28/06/2025

Eiwitrijke recepten, Pasta Recepten

Eiwitrijk en ijzerrijk, ondersteunt spierherstel en energie.

Pasta met Tempeh en Sojasaus

Name: Pasta met tempeh en sojasaus
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 200 g volkoren pasta; 150 g tempeh; 2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel sesamolie; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 stuk gember (2 cm), geraspt; 1 rode paprika, in blokjes; 150 g broccoli, in roosjes; 2 lente-uitjes, in ringetjes; Peper en zout naar smaak; Sesamzaad voor garnering

Ben je op zoek naar een hart-gezond en eiwitrijk recept dat niet alleen boordevol smaak zit, maar ook je spierherstel en energie ondersteunt? Zoek niet verder! Deze Pasta met Tempeh en Sojasaus is perfect voor jou. Laat je verrassen door de Aziatische invloeden en geniet van een maaltijd die goed is voor je spieren en je bloed. Laten we snel beginnen!

Eiwitrijk

Voedzaam

Smaakvol

Bereiding

~22 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~544 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

200 g volkoren pasta
150 g tempeh
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel sesamolie
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 stuk gember (2 cm), geraspt
1 rode paprika, in blokjes
150 g broccoli, in roosjes
2 lente-uitjes, in ringetjes
Peper en zout naar smaak
Sesamzaad voor garnering

Benodigdheden

Mes
Snijplank
Steelpan
Mengkom

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 12 minuten

Totale tijd: 22 minuten

Voedingswaarde per portie

544 kcal
28 g eiwitten
30 g vet
48 g koolhydraten
12 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Volkoren pasta

Kook de volkoren pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zorg ervoor dat deze al dente is, zodat je die perfecte beet krijgt!

Stap 02

Verwarm ondertussen

Verwarm ondertussen een pan op middelhoog vuur en voeg de toe. Voeg de knoflook en de gember toe en bak dit kort tot het lekker gaat geuren.

Stap 03

Snijd blokjes

Snijd de in blokjes en voeg deze toe aan de pan. Bak de tempeh ongeveer 5 minuten totdat het lichtbruin en krokant is.

Stap 04

Voeg broccoli

Voeg de en broccoli toe aan de pan en roerbak alles samen voor ongeveer 5 minuten, totdat de groenten mooi beetgaar zijn.

Stap 05

Voeg gekookte

Voeg de gekookte pasta toe aan het groenten- en tempehmengsel. Giet de erover en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout .

Stap 06

Serveer heerlijke

Serveer je heerlijke pasta in kommen, garneer met en bestrooi met sesamzaad voor een extra crunch.

Waarom Pasta met tempeh en sojasaus maken?

spieren, bloed

Voedzaam

Een compleet gerecht met essentiële voedingsstoffen.

Gemakkelijk

Eenvoudige bereidingswijze met basale ingrediënten en technieken.

Hartverwarmend

Troostvoedsel dat voelt als een warme knuffel op je bord.

Voor Iedereen

Een universeel gerecht dat bij elke voorkeur aansluit.

Vezelrijk

Darmgezondheid en stabiele bloedsuiker door complex koolhydraten.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Pasta met tempeh en sojasaus - Veelgestelde Vragen

Wat is het belangrijkste ingrediënt van dit gerecht?

Het belangrijkste ingrediënt is tempeh, een uitstekende bron van plantaardige eiwitten die ook rijk is aan vezels. Het draagt bij aan spierherstel en geeft een hartige smaak aan het gerecht. Tempeh is ook veelzijdig en kan goed worden gecombineerd met verschillende smaken.

Hoe lang duurt het om dit gerecht te bereiden?

Het bereiden van de Pasta met Tempeh en Sojasaus duurt in totaal ongeveer 30 minuten. Dit omvat het koken van de pasta en het roerbakken van de groenten en tempeh. Het is een snel en eenvoudig gerecht dat perfect is voor een drukke weeknight.

Kan ik dit gerecht veganistisch maken?

Ja, dit gerecht is al volledig veganistisch, omdat het geen dierlijke producten bevat. Tempeh, volkoren pasta, groenten en sojasaus maken het tot een heerlijke en voedzame optie voor veganisten. Geniet zonder zorgen van deze smakelijke maaltijd!

Welke groenten kan ik toevoegen?

Naast de broccoli en paprika kun je ook andere groenten zoals wortelen, spinazie of courgette toevoegen. Deze extra groenten passen goed bij de smaken en voegen meer kleur en voedingsstoffen toe aan je maaltijd. Wees creatief met wat je in huis hebt!

Hoe bewaar ik de restjes?

Restjes kunnen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard voor maximaal 2-3 dagen. Je kunt ze opnieuw opwarmen in de magnetron of op het fornuis. Voeg eventueel wat extra sojasaus toe om de smaak op te frissen.

Is dit gerecht geschikt voor kinderen?

Ja, deze pasta is geschikt voor kinderen, vooral als je de smaken aanpast. Het kan helpen om de knoflook en gember minder intensief te gebruiken om het milder te maken. Kinderen kunnen genieten van de kleurrijke groenten en de heerlijke tempeh!

Hoeveel eiwitten bevat dit gerecht?

Dit gerecht bevat een aanzienlijke hoeveelheid eiwitten dankzij de tempeh en volkoren pasta. Tempeh levert ongeveer 15-20 gram eiwit per 100 gram, en de pasta voegt daar ook nog een paar gram aan toe. Dit maakt het een voedzame keuze voor spierherstel.

Kan ik de sojasaus vervangen?

Ja, je kunt de sojasaus vervangen door tamari voor een glutenvrije optie of kokosaminos voor een mildere smaak. Beide alternatieven geven een vergelijkbare umami-smaak aan het gerecht zonder de gluten die in traditionele sojasaus aanwezig zijn.

Hoe kan ik dit gerecht pittiger maken?

Voor een pittige kick kun je chilipeper, sambal of een paar druppels sriracha toevoegen tijdens het koken. Begin met een klein beetje en pas naar smaak aan. Dit geeft een heerlijke warmte aan het gerecht zonder de andere smaken te overweldigen.

Wat kan ik serveren als bijgerecht?

Dit gerecht kan prima alleen worden geserveerd, maar je kunt ook een frisse salade of een lichte groentesoep erbij serveren. Dit zorgt voor een uitgebalanceerde maaltijd met nog meer vitamines en mineralen. Probeer bijvoorbeeld een simpele komkommer- of tomatensalade.