09/07/2025

Pasta Recepten

Laag in koolhydraten en rijk aan plantaardige eiwitten.

Pasta met Geroosterde Paprika en Hummus

Name: Spaghetti met geroosterde paprika en hummus
Prep time: 16 min
Cook time: 20 min
Total time: 36 min
Yield: 6
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 200 gram courgette spaghetti (of shirataki noedels voor nog minder koolhydraten); 2 grote rode paprika's; 150 gram hummus (bij voorkeur zelfgemaakt); 2 eetlepels olijfolie; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 theelepel komijnpoeder; Zout en peper naar smaak; Verse peterselie, voor garnering

Welkom in de wereld van gezonde en smaakvolle gerechten! Vandaag gaan we samen aan de slag met een heerlijke pasta variant die niet alleen laag is in koolhydraten, maar ook boordevol plantaardige eiwitten zit. Dit recept voor Pasta met Geroosterde Paprika en Hummus is perfect voor iedereen die zijn darmen en spieren een boost wil geven zonder in te boeten op smaak. Laten we snel beginnen!

Eiwitrijk

Vegetarisch

Voedzaam

Bereiding

~36 min

Porties

6 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~209 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 6:

200 gram courgette spaghetti (of shirataki noedels voor nog minder koolhydraten)
2 grote rode paprika’s
150 gram hummus (bij voorkeur zelfgemaakt)
2 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 theelepel komijnpoeder
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie, voor garnering

Benodigdheden

Mes
Oven
Snijplank
Steelpan

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 16 minuten

Bereiding: 20 minuten

Totale tijd: 36 minuten

Voedingswaarde per portie

209 kcal
4 g eiwitten
19 g vet
8 g koolhydraten
1 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Paprika's roosteren

Verwarm je oven voor op 200°C. Snijd de paprika’s doormidden en verwijder de zaadjes. Leg ze met de huid naar boven op een bakplaat en besprenkel ze met olijfolie , een snufje zout en peper. Rooster de paprika’s ongeveer 20 minuten in de oven, of totdat de huid mooi zwartgeblakerd is.

Stap 02

Bereid courgette spaghetti

Als de paprika’s in de oven staan, kun je de courgette spaghetti maken. Als je het nog niet eerder hebt gedaan, gebruik dan een spiralisator om dunne noedels van de courgette te maken. Kook deze in een pan met kokend water voor ongeveer 2-3 minuten, of tot ze zacht zijn. Giet de spaghetti af en zet opzij.

Stap 03

Hummus en specerijen mengen

Neem de geroosterde paprika’s uit de oven en laat ze iets afkoelen. Snijd de paprika’s in stukjes en doe ze samen met de hummus , knoflook , en komijnpoeder in een keukenmachine. Mix totdat je een romige en smakelijke saus hebt. Breng op smaak met zout en peper .

Stap 04

Alles samenvoegen

Meng de courgette spaghetti met de heerlijke hummussaus in een grote kom, zodat de smaken goed kunnen opnemen. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is en dat de spaghetti gelijkmatig bedekt is met de romige saus.

Stap 05

Verdeel pasta

Verdeel de pasta over 2 borden en garneer met verse peterselie voor een frisse toets. Geniet van deze gezonde maaltijd die niet alleen goed is voor je lichaam, maar ook voor je geest!

Waarom Spaghetti met geroosterde paprika en hummus maken?

darmen, spieren

Voedzaam

Een compleet gerecht met essentiële voedingsstoffen.

Gemakkelijk

Eenvoudige bereidingswijze met basale ingrediënten en technieken.

Heerlijk

Een smaakvol gerecht dat je volledige aandacht verdient.

Voor Iedereen

Een universeel gerecht dat bij elke voorkeur aansluit.

Voedzaam

Boordevol vitamines en mineralen voor vitale gezondheid.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Spaghetti met geroosterde paprika en hummus - Veelgestelde Vragen

Wat is de kooktijd voor de courgette spaghetti?

De courgette spaghetti kookt in ongeveer 2-3 minuten. Het is belangrijk om ze niet te lang te koken, zodat ze hun bite behouden. Na het koken, giet je ze af en zet je ze opzij totdat je ze toevoegt aan de saus.

Kan ik een andere soort noedels gebruiken?

Ja, je kunt andere soorten noedels gebruiken zoals volkorenpasta of glutenvrije pasta. Voor een nog lagere koolhydraatinname, kun je shirataki noedels proberen. Deze alternatieven beïnvloeden de smaak en textuur van het gerecht niet negatief.

Hoe maak ik zelf hummus?

Je kunt zelf hummus maken door kikkererwten, tahin, citroensap, olijfolie, knoflook en zout in een keukenmachine te mengen. Mix tot een romige consistentie is bereikt. Experimenteer met specerijen voor extra smaak!

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de paprikasaus en courgette spaghetti van tevoren bereiden. Bewaar ze apart in de koelkast en meng ze vlak voor het serveren. Zo blijven de smaken fris en houd je de textuur mooi.

Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?

Absoluut! Dit gerecht is volledig plantaardig en bevat geen vlees of dierlijke producten. Het is een uitstekende keuze voor vegetariërs en veganisten die gezond willen eten en genieten van een lekkere maaltijd.

Wat voor soort paprika's moet ik gebruiken?

Voor dit recept zijn rode paprika’s aanbevolen vanwege hun zoetheid en rijke smaak. Je kunt echter ook gele of oranje paprika’s gebruiken voor een andere kleur en smaakvariatie. Vermijd groene paprika’s als je een zoetere saus wilt.

Hoe kan ik de saus pittiger maken?

Voeg wat chilipoeder of gesneden verse chilipepers toe aan de hummus en geroosterde paprika’s tijdens het mixen. Begin met een kleine hoeveelheid en proef het om de gewenste pittigheid te bereiken. Dit geeft een extra kick aan het gerecht!

Hoeveel porties levert dit recept op?

Dit recept is voldoende voor ongeveer 2 porties. Je kunt het gemakkelijk verdubbelen of halveren, afhankelijk van je behoefte. Het is perfect voor een lichte lunch of een gezonde dineroptie voor twee.

Kan ik andere groenten toevoegen?

Ja, je kunt zeker andere groenten toevoegen! Geroosterde courgette, aubergine of spinazie passen goed bij dit gerecht. Voeg ze toe voor extra smaak, textuur en voedingsstoffen, en zorg ervoor dat je ze goed mengt met de saus.

Hoe lang kan ik de restjes bewaren?

De restjes kunnen 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking. Zorg ervoor dat je ze goed opwarmt voor het opdienen. Houd rekening met de textuur van de courgette spaghetti, die kan veranderen na het opwarmen.