Pasta met Geroosterde Kikkererwten en Paprika
Welkom in de wereld van kleurrijke smaken en gezonde voeding! Dit heerlijke recept voor pasta met geroosterde kikkererwten en paprika neemt je mee naar het Midden-Oosten en zorgt voor een ware smaakexplosie in je keuken. Rijk aan vezels en antioxidanten, is dit gerecht niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook geweldig voor je spijsvertering, hart en algehele gezondheid. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 250 gram volkoren pasta
- 1 blik kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel cayennepeper (of naar smaak)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, voor garnering
- Citroensap van 1 citroen
Bereidingswijze
- Kook de volkoren pasta volgens de instructies op de verpakking al dente. Giet af en zet opzij.
- Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht). Bedek een bakplaat met bakpapier.
- In een grote kom, meng de kikkererwten en beide paprika’s met olijfolie, paprikapoeder, komijnpoeder, cayennepeper, knoflook, zout en peper. Zorg ervoor dat alles goed bedekt is met de kruiden en olie.
- Verspreid het mengsel gelijkmatig over de bakplaat en rooster het in de oven gedurende 25-30 minuten, of tot de kikkererwten goudbruin en krokant zijn.
- Neem de bakplaat uit de oven en meng de geroosterde groenten met de gekookte pasta. Voeg het citroensap toe en meng alles goed door elkaar.
- Serveer de pasta warm, gegarneerd met versgehakte peterselie voor een frisse smaak.
Geniet!
Deze pasta met geroosterde kikkererwten en paprika is een perfecte balans van voedzame ingrediënten en is snel te bereiden. Bovendien is het een ideale maaltijd voor elk moment van de dag! Nodig vrienden of familie uit, serveer het met een lekker glas water of een frisse muntthee, en geniet van de heerlijke schaal vol gezondheid en smaak!
Smakelijk eten!
Reacties