Heerlijke Paprika gevuld met Ei en Spinazie
Welkom bij een smakelijk avontuur dat niet alleen je smaakpapillen prikkelt, maar ook je gezondheid verheft! Deze paprika gevuld met ei en spinazie is de perfecte keuze voor een voedzaam ontbijt dat rijk is aan vezels, goed voor je hart en darmen. Laten we samen deze kleurrijke en gezonde traktatie bereiden!
Waarom Dit Recept?
Bij dit recept draait alles om balans en voedingsstoffen. Paprika’s zijn niet alleen heerlijk knapperig, maar ze zitten ook boordevol vitamines. In combinatie met de vezelrijke spinazie en ei krijg je een maaltijd die je energieniveau stabiliseert en je bloedsuikerspiegel op peil houdt. Een echte boost voor je dag!
Ingrediënten:
- 2 grote paprika’s (rood, geel of groen, kies je favoriet!)
- 4 eieren
- 200g verse spinazie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 kleine ui, fijngehakt
- Peper en zout naar smaak
- Olijfolie
- Optioneel: Geraspte kaas of fetakaas om te toppen
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bereid de paprika’s voor: Snijd de bovenkant van de paprika’s af en verwijder de zaadjes. Zet ze even opzij.
- Kook de spinazie: Verhit een scheutje olijfolie in een pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak totdat de ui glazig is.
- Voeg de spinazie toe: Laat de spinazie slinken en breng op smaak met peper en zout.
- Maak het ei-mengsel: Klop de eieren in een kom en meng dit met de gebakken spinazie. Zorg ervoor dat alles goed door elkaar is.
- Vul de paprika’s: Vul de paprika’s met het ei-spinazie mengsel. Voor een extra romige smaak, voeg indien gewenst geraspte kaas of fetakaas toe aan de bovenkant.
- Bak de paprika’s: Plaats de gevuld paprika’s in een ovenschaal en bak ze 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de eieren goed gestold zijn.
- Serveer warm: Verwijder de paprika’s uit de oven en laat ze iets afkoelen. Geniet van deze kleurrijke en gezonde maaltijd!
Tips:
Maak dit recept nog avontuurlijker door andere groenten of kruiden toe te voegen. Denk aan tomaat, olijven of zelfs een beetje chili voor een pittige kick!
Conclusie:
Deze paprika gevuld met ei en spinazie is niet alleen boordevol smaak, maar ook een geweldige manier om je dag goed te beginnen. Pak je ingrediënten en ga aan de slag! Je lichaam zal je dankbaar zijn.
Smakelijk eten!
Reacties