Heerlijke Macaroni met Spinazie en Cottage Cheese
Ben je op zoek naar een eenvoudig en gezond pasta recept dat niet alleen je smaakpapillen verwent, maar ook goed is voor je hart en bloedvaten? Dan is deze Macaroni met Spinazie en Cottage Cheese precies wat je nodig hebt! Dit Amerikaanse gerecht zit boordevol smaak en is vetarm, waardoor het een perfecte keuze is voor elke dag van de week.
Ingrediënten
- 250g macaroni (volkoren voor extra vezels)
- 200g verse spinazie
- 250g cottage cheese
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel nootmuskaat (optioneel)
- Parmezaanse kaas, geraspt (voor serveren, optioneel)
Instructies
- Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan met gezouten water. Giet af en zet apart.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak dit ongeveer 1 minuut totdat het geurig is.
- Voeg de verse spinazie toe aan de pan en laat deze slinken. Dit duurt slechts een paar minuten.
- Wanneer de spinazie mooi is geslonken, meng je de gekookte macaroni en de cottage cheese erdoorheen. Roer goed door zodat alles mooi gemengd is.
- Breng het geheel op smaak met zout, peper en eventueel de nootmuskaat.
- Laat het nog een minuut op het vuur staan totdat alles goed verwarmd is.
- Serveer je macaroni in grote borden en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas, indien gewenst.
Geniet van je Gezonde Maaltijd!
Dit gezonde pasta gerecht is niet alleen makkelijk te maken, maar ook een waar genot voor het hele gezin. De combinatie van de romige cottage cheese met de verse spinazie zorgt voor een heerlijke en voedzame maaltijd. Het is een uitstekende manier om lekker te genieten zonder je schuldig te voelen. Dus waar wacht je nog op? Neem de keuken over en maak dit heerlijke recept vandaag nog!
Reacties