Eiwitrijke Bowl met Kipfilet en Quinoa
Welkom in de wereld van gezonde en kleurrijke maaltijden! Deze eiwitrijke bowl met kipfilet en quinoa is niet alleen een lust voor het oog, maar ook boordevol voedingsstoffen die jouw lichaam nodig heeft. Perfect voor een energieke start van de dag of als voedzame lunch!
Ingrediënten
- 150 gram quinoa
- 200 gram kipfilet
- 1 avocado, in blokjes
- 200 gram cherrytomaten, gehalveerd
- 1 komkommer, in blokjes
- een handvol spinazie of gemengde sla
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- Peper en zout naar smaak
- 1 theelepel paprikapoeder
Bereidingswijze
- Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dit duurt meestal ongeveer 15 minuten. Spoel het daarna goed af onder koud water.
- Snijd de kipfilet in blokjes en breng deze op smaak met peper, zout en paprikapoeder.
- Verhit een eetlepel olijfolie in een pan en bak de kipfilet gedurende 5-7 minuten goudbruin en gaar.
- Terwijl de kip aan het bakken is, kun je de groenten bereiden. Snijd de avocado, cherrytomaten en komkommer.
- In een grote schaal of kom, combineer je de gekookte quinoa, kip, avocado, cherrytomaten, komkommer en spinazie.
- Maak een dressing van de overige olijfolie en citroensap en meng dit door de bowl.
- Roer alles goed door en proef of het nog extra kruiden of citroensap nodig heeft.
- Serveer direct en geniet van je gezonde, eiwitrijke maaltijd!
Waarom Dit Recept?
Deze bowl is niet alleen hart gezond, maar ook rijk aan vezels, die essentieel zijn voor een goede spijsvertering. Quinoa is een geweldige bron van eiwitten en onverzadigde vetten, terwijl de kleurige groenten vol vitamines en mineralen zitten. Dit gerecht is ideaal om je darmen te ondersteunen en je een energiek gevoel te geven.
Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en maak deze heerlijke eiwitrijke bowl met kipfilet en quinoa. Je lichaam zal je dankbaar zijn!
Reacties