15/05/2025

Slowcooker Recepten

Kipfilet levert veel eiwit met weinig verzadigd vet!

Romige Butter Chicken uit de Slowcooker

Name: Indiase butter chicken uit de slowcooker
Prep time: 20 min
Cook time: 270 min
Total time: 290 min
Yield: 4
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 600 g kipfilet, in grote blokjes; 1 grote ui, fijngesnipperd; 3 teentjes knoflook, geperst; 1 stuk verse gember van 3 cm, geraspt; 1 eetlepel olijfolie; 2 theelepels garam masala; 1 theelepel komijnpoeder; 1 theelepel kurkuma; 1 theelepel gemalen koriander; 0,5 theelepel chilipoeder (optioneel); 1 blik tomatenblokjes (400 g); 2 eetlepels tomatenpuree; 150 ml light kokosmelk; 150 g magere Griekse yoghurt (0% vet); 1 eetlepel citroensap; Peper naar smaak; 4 eetlepels verse koriander, grofgehakt; 200 g zilvervliesrijst, om te serveren

Butter chicken zonder een klont boter of een scheut room: dat kan prima. In deze slowcookerversie wordt de saus romig van magere yoghurt en een scheutje light kokosmelk, terwijl garam masala, gember en knoflook voor de volle smaak zorgen. Jij zet hem ’s ochtends op en schept ’s avonds een hartvriendelijk bord vol.

Eiwitrijk

Smaakvol

Eenvoudig

Bereiding

~4 uur 50 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~490 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

600 g kipfilet, in grote blokjes
1 grote ui, fijngesnipperd
3 teentjes knoflook, geperst
1 stuk verse gember van 3 cm, geraspt
1 eetlepel olijfolie
2 theelepels garam masala
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel kurkuma
1 theelepel gemalen koriander
0,5 theelepel chilipoeder (optioneel)
1 blik tomatenblokjes (400 g)
2 eetlepels tomatenpuree
150 ml light kokosmelk
150 g magere Griekse yoghurt (0% vet)
1 eetlepel citroensap
Peper naar smaak
4 eetlepels verse koriander, grofgehakt
200 g zilvervliesrijst, om te serveren

Benodigdheden

Slowcooker
Snijplank
Mes
Koekenpan
Houten lepel
Maatbeker
Kom
Pan met deksel

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 20 minuten

Bereiding: 270 minuten

Totale tijd: 290 minuten

Voedingswaarde per portie

490 kcal
44 g eiwitten
13 g vet
45 g koolhydraten
6 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Kip kruiden

Doe de blokjes kipfilet in een kom. Meng er de garam masala, het komijnpoeder, de kurkuma, de gemalen koriander, het chilipoeder en peper naar smaak door. Laat dit 5 minuten staan terwijl je de rest klaarmaakt.

Stap 02

Ui aanfruiten

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de fijngesnipperde ui in 5 minuten glazig en voeg dan de knoflook en de geraspte gember toe. Bak nog 1 minuut mee tot het lekker begint te ruiken.

Stap 03

Slowcooker vullen

Schep het uimengsel in de slowcooker. Voeg de gekruide kip, de tomatenblokjes en de tomatenpuree toe en roer alles goed door elkaar.

Stap 04

Langzaam garen

Zet de slowcooker op de lage stand en laat de kip 4 tot 5 uur garen. Heb je haast, kies dan de hoge stand en reken op 2 tot 3 uur. De kip is klaar als hij zacht is en makkelijk uit elkaar valt.

Stap 05

Rijst koken

Kook de zilvervliesrijst het laatste half uur volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water zonder zout, ongeveer 25 minuten. Giet af en houd hem warm onder een deksel.

Stap 06

Romig afmaken

Zet de slowcooker uit. Roer de magere Griekse yoghurt los met een paar lepels warme saus en schep dit mengsel samen met de light kokosmelk door de kip; zo schift de yoghurt niet. Maak af met het citroensap en peper naar smaak, en verwarm niet meer door.

Stap 07

Serveren

Verdeel de butter chicken over vier borden met de rijst ernaast en strooi de verse koriander erover.

Waarom butter chicken uit de slowcooker maken?

Specerijen en citroensap geven smaak, zodat je geen zout nodig hebt!

Vezelrijk

Ondersteunt gezond spijsvertering en duurzame energie.

Snel klaar

Binnen 15 minuten op je bord.

Verrassend

Combinatie van smaken die je niet verwacht.

Vegetarisch

Plant-based en volledig zonder vlees.

Eiwitrijk

Bouwsteen voor spieren en hersenen.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Indiase butter chicken uit de slowcooker - Veelgestelde Vragen

Kan ik dit recept ook zonder slowcooker maken?

Zeker. Gebruik een pan met een dikke bodem en laat de kip met de saus 45 tot 50 minuten op laag vuur zachtjes pruttelen met het deksel schuin op de pan. Roer af en toe en voeg een scheutje water toe als de saus te dik wordt.

Waarom yoghurt in plaats van room?

Magere Griekse yoghurt maakt de saus net zo romig, maar levert veel minder verzadigd vet dan room of boter. Daarmee past dit gerecht prima in een hartvriendelijk eetpatroon en houd je het toch smeuig.

Hoe voorkom ik dat de yoghurt schift?

Zet de slowcooker uit en laat de saus een paar minuten afkoelen. Roer de yoghurt los met twee of drie lepels warme saus en schep dat mengsel er pas daarna door. Kook de saus daarna niet meer.

Kan ik kipdijfilet gebruiken?

Dat kan en het vlees blijft dan nog wat sappiger. Kipdij bevat wel meer verzadigd vet dan kipfilet, dus verwijder het vel en eventuele vetranden als je voor dij kiest.

Hoe lang blijft de curry goed in de koelkast?

In een afgesloten bak blijft hij 3 dagen goed. Warm hem rustig op laag vuur op en laat hem niet koken, anders wordt de yoghurt korrelig.

Kan ik de butter chicken invriezen?

Ja, tot 3 maanden. Vries hem bij voorkeur in voordat je de yoghurt toevoegt en roer die er pas na het ontdooien door, dan blijft de saus mooi glad.

Hoe maak ik het gerecht minder pittig?

Laat het chilipoeder gewoon weg; de garam masala, komijn en gemalen koriander geven al volop smaak. Voor kinderen kun je ook iets meer yoghurt door de saus roeren.

Waarmee kan ik dit nog meer serveren?

Naast zilvervliesrijst passen volkoren naan of een frisse komkommersalade met yoghurt er goed bij. Een handje gestoomde sperziebonen maakt het bord extra kleurrijk.

Hoe houd ik dit gerecht zoutarm?

Voeg geen zout toe; de smaak komt van de specerijen, gember, knoflook, tomaat en het citroensap. Gebruik ook zoutarme of zelfgemaakte tomatenblokjes zonder toegevoegd zout.

Hoe weet ik zeker dat de kip gaar is?

Na 4 uur op de lage stand valt de kip zacht uit elkaar als je er met een vork in prikt. Twijfel je, meet dan de kerntemperatuur: die moet minstens 75 graden Celsius zijn.