Courgette Pizza Bites met Mozzarella
Welkom in de wereld van fusion pizza! Vandaag gaan we een heerlijke en gezonde variant maken die niet alleen je smaakpapillen zal verwennen, maar ook vol vezels zit voor een goede spijsvertering en stabiele energie. Deze Courgette Pizza Bites zijn perfect voor een gezonde snack of een lichte maaltijd. Ze zijn hart- en darmvriendelijk en geven je dat geweldige gevoel van welzijn. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 2 grote courgettes
- 200 g mozzarella, in blokjes
- 100 g cherry tomaatjes, gehalveerd
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- Peper en zout naar smaak
- Verse basilicum, voor garnering
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht).
- Snijd de courgettes in plakken van ongeveer 1 cm dik. Dep de plakken droog met een keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
- Leg de courgetteplakken op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Besprenkel de courgette met olijfolie, en bestrooi met de fijngehakte knoflook, Italiaanse kruiden, peper en zout.
- Bake de courgetteplakken in de oven gedurende 10 minuten, tot ze lichtjes beginnen te garen.
- Haal de courgettes uit de oven en leg op elke plak een paar stukjes mozzarella en een halve cherry tomaat.
- Bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas.
- Plaats de courgette pizza bites opnieuw in de oven en bak nog eens 10-15 minuten, of totdat de kaas goudbruin en bubbelend is.
- Haal de pizza bites uit de oven, laat ze een paar minuten afkoelen en garneer met verse basilicum.
Serveer en geniet!
Deze courgette pizza bites zijn niet alleen gezond, maar ook ontzettend smakelijk! Perfect om te delen met vrienden of om gewoon lekker voor jezelf te genieten. Ideaal als aperitief of lichte maaltijd. Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag in de keuken en laat je verrassen door deze smaakexplosie!
Smakelijk eten!
Reacties