22/04/2025

BBQ Recepten

Antioxidanten afweren vrije radicalen en veroudering!

Heerlijke Gegrilde Aubergine met Hummus

Name: Gegrilde aubergine met hummus
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 2 grote aubergines; 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel komijnpoeder; 1 theelepel paprika poeder; Zout en peper naar smaak; 1 bereide hummus (bij voorkeur zelfgemaakt); Kruiden zoals peterselie of koriander voor garnering

Als je op zoek bent naar een gezond en smaakvol recept uit de Midden-Oosterse keuken, dan is deze gegrilde aubergine met hummus absoluut iets voor jou! Deze schotel is niet alleen laag in calorieën, maar ook rijk aan vezels en gezonde vetten. Perfect om je darmen en hart blij en gezond te houden!

Vezelrijk

Voedzaam

Smaakvol

Bereiding

~15 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~250 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

2 grote aubergines
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel paprika poeder
Zout en peper naar smaak
1 bereide hummus (bij voorkeur zelfgemaakt)
Kruiden zoals peterselie of koriander voor garnering

Benodigdheden

Grill
Snijplank
Mes
Spatel

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 5 minuten

Bereiding: 10 minuten

Totale tijd: 15 minuten

Voedingswaarde per portie

250 kcal
10 g eiwitten
11 g vet
30 g koolhydraten
7 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Voorbereiden

Begin met het verwarmen van je grill of grillpan op middelhoog vuur.

Stap 02

Aubergines snijden

Snijd de aubergines in de lengte doormidden. Maak enkele diepe sneden in het vruchtvlees, dit helpt om de smaken goed in te trekken tijdens het grillen.

Stap 03

Kruiden mengen

Meng de olijfolie, komijnpoeder, paprika poeder, zout en peper in een kom. Bestrijk de open zijden van de aubergines met deze kruidenmix voor extra smaak.

Stap 04

Grillen

Leg de aubergines met de open kant naar beneden op de grill. Grill ze ongeveer 6-8 minuten tot ze mooi goudbruin en zacht zijn. Draai ze eventueel halverwege om gelijkmatig te garen.

Stap 05

Serveren

Haal de aubergines van de grill en laat ze iets afkoelen. Serveer ze warm met een royale lepel hummus op elke helft.

Stap 06

Gerecht garneren

Maak het af met een snufje versgehakte peterselie of koriander voor een frisse touch.

Waarom Gegrilde aubergine met hummus maken?

Pikante kruidenmix maakt dit hartverwarmend en krachtig!

Vers en fruitig

Verse ingrediënten zorgen voor heldere smaken.

Hartvriendelijk

Rijk aan omega-3 en potassium voor een gezond hart.

Snel klaar

Binnen 15 minuten op tafel voor drukke doordeweekse dagen.

Vegan-vriendelijk

Alle ingrediënten zijn plantaardig voor iedereen.

Rijk aan ijzer

Energieboost met natuurlijk ijzer uit groenten.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Gegrilde aubergine met hummus - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt het om gegrilde aubergine met hummus te bereiden?

De totale bereidingstijd is ongeveer 20-30 minuten. Dit omvat het voorbereiden, snijden, grillen en serveren van de aubergine. Het is een snel en gemakkelijk gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd.

Wat hebben ik nodig voor dit recept?

Je hebt 2 grote aubergines, olijfolie, komijnpoeder, paprikapoeder, zout, peper, en hummus (bij voorkeur zelfgemaakt) nodig. Vergeet niet om kruiden zoals peterselie of koriander toe te voegen voor de garnering!

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de aubergines van tevoren grillen en de hummus bereiden. Bewaar ze in de koelkast, maar serveer de aubergines bij voorkeur warm voor de beste smaakervaring.

Is dit recept geschikt voor vegans?

Ja, deze gegrilde aubergine met hummus is volledig veganistisch. Behalve de groenten en kruiden bevat het geen dierlijke producten, wat het een uitstekende keuze maakt voor veganisten.

Hoe kan ik de hummus zelf maken?

Om zelf hummus te maken, blend je kikkererwten, tahini, citroensap, knoflook en olijfolie tot een gladde massa. Pas de smaak aan met zout en komijn, naar wens. Dit voegt extra versheid toe!

Kan ik andere groenten grillen?

Zeker! Dit recept is veelzijdig. Je kunt ook groenten zoals courgette, paprika of champignons grillen voor een kleurrijke, gevarieerde schotel.

Wat is de beste manier om de aubergines te snijden?

Snijd aubergines in de lengte doormidden en maak diepe sneden in het vruchtvlees. Dit helpt om de marinade en smaken beter op te nemen tijdens het grillen.

Wat serveer ik erbij?

Deze gegrilde aubergine met hummus is heerlijk als bijgerecht. Serveer het met een frisse salade, pitabrood of gekookte couscous voor een complete maaltijd.

Kan ik dit gerecht maken op de barbecue?

Absoluut! Dit gerecht leent zich perfect voor de barbecue. Het grillen op een barbecue geeft een rokerige smaak die de aubergine nog smakelijker maakt.

Hoe bewaar ik de restjes?

Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast. De aubergines kunnen 2-3 dagen worden bewaard, terwijl de hummus een week goed blijft. Verwarm voor het serveren.