Recept: Vegan Bolognese met Linzen en Tomaat

Benodigdheden:

Een koekenpan of hapjespan
Snijplank en mes
Garde of houten lepel
Variabele kookpot (voor de pasta)

Ingrediënten:

200g droge linzen (bij voorkeur groene of bruine linzen)
1 blik tomatenblokjes (400g)
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 wortel, in blokjes
1 stengel bleekselderij, in blokjes
2 eetlepels olijfolie
2 theelepels Italiaanse kruiden (of naar smaak)
Peper en zout, naar smaak
300g pasta naar keuze (bijv. spaghetti of penne)
Verse basilicum voor garnering (optioneel)

Stappen:

Kook de linzen:
Kook de linzen in een pan met ruim water gedurende 20-25 minuten tot ze zacht zijn. Giet ze af en zet ze opzij.
Bak de groenten:
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, wortel en bleekselderij toe en bak ze ongeveer 5-7 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg de tomaten toe:
Voeg de tomatenblokjes en Italiaanse kruiden toe aan de pan en roer goed door. Laat het geheel 5 minuten sudderen.
Combineer de linzen en saus:
Voeg de gekookte linzen toe aan de tomatensaus en meng alles goed door. Laat het nog eens 10 minuten op laag vuur koken zodat de smaken goed kunnen mengen.
Kook de pasta:
Kook intussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een beetje kookvocht, indien nodig.
Serveer:
Verdeel de pasta over de borden en schep de linzenbolognese erover. Garneer met verse basilicum indien gewenst.

Tijdslijn:

Koken van de linzen: 20-25 minuten
Bakken van de groenten: 5-7 minuten
Tomaten en kruiden toevoegen: 5 minuten
Sudderen van de saus met linzen: 10 minuten
Koken van de pasta: 10-12 minuten

Totaal: Ongeveer 1 uur

Geniet van je heerlijke Vegan Bologn

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Vegan Bolognese met Linzen en Tomaat - Veelgestelde Vragen

Hoeveel linzen heb ik nodig voor dit recept?

Voor dit recept heb je 200g droge linzen nodig, bij voorkeur groene of bruine linzen. Deze linzen zullen tijdens het koken zacht worden en de basis vormen van de bolognese saus.

Kan ik andere soorten linzen gebruiken?

Ja, je kunt ook andere soorten linzen gebruiken, zoals rode linzen. Houd er rekening mee dat de kooktijden kunnen variëren, dus pas dit aan volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Hoeveel tijd kost het om dit gerecht te bereiden?

De totale tijd voor het bereiden van de Vegan Bolognese is ongeveer 1 uur. Dit omvat het koken van de linzen, het bakken van de groenten, het maken van de saus en het koken van de pasta.

Moet ik de linzen vooraf weken?

Nee, het is niet nodig om de linzen vooraf te weken. Je kunt ze direct in het water koken. Dit bespaart tijd en maakt het nog eenvoudiger om dit gerecht te bereiden.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt deze Vegan Bolognese van tevoren maken en het in de koelkast bewaren. Het is zelfs lekkerder als het een dag later opnieuw opgewarmd wordt, omdat de smaken zich dan goed kunnen mengen.

Welke pasta kan ik gebruiken?

Je kunt verschillende soorten pasta gebruiken, zoals spaghetti, penne, of fusilli, afhankelijk van je voorkeur. Kies je favoriete soort om dit gerecht helemaal naar jouw smaak te maken.

Hoe kan ik de bolognese extra op smaak brengen?

Je kunt extra ingrediënten zoals chilipoeder, paprika of verse kruiden toevoegen om de smaak verder te versterken. Ook een scheutje balsamico-azijn kan een interessante diepte aan de saus geven.

Is dit gerecht geschikt voor kinderen?

Ja, dit gerecht is zeer geschikt voor kinderen. Het is gezond, smaakvol en vol groenten. Daarnaast kun je de kruiden aanpassen aan de smaak van je kinderen.

Kan ik dit gerecht invriezen?

Ja, je kunt deze Vegan Bolognese invriezen. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte container plaatst en het binnen 2-3 maanden consumeert voor de beste smaak en kwaliteit.

Wat kan ik als alternatief voor basilicum gebruiken?

Als je geen verse basilicum hebt, kun je gedroogde basilicum, oregano of peterselie gebruiken. Deze kruiden geven ook een heerlijke smaak aan de bolognese saus.

Meer recepten in dezelfde categorie: Vegan Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten

Recept: Vegan Bolognese met Linzen en Tomaat

Geniet van je heerlijke Vegan Bologn

Producten om recepten te bereiden

Dutch Oven Gietijzeren Pan BBQ 5-Liter

Philips Airfryer Essential Series – HD9252/90

Vivid Green Groentesnijder Multifunctioneel

Vegan Bolognese met Linzen en Tomaat - Veelgestelde Vragen