Recept voor Zoutarme Linzensalade met Komkommer en Tomaat

Deze frisse linzensalade is perfect voor een gezonde lunch of als bijgerecht. Het is een zoutarm recept dat eenvoudig te bereiden is en boordevol voedingsstoffen zit.

Benodigdheden

• 1 grote mengkom
• 1 klein kookpan
• 1 vergiet
• 1 snijplank
• 1 scherp mes
• 1 houten lepel
• 1 garde of vork (voor het mengen van de dressing)

Ingrediënten

• 200 gram groene of bruine linzen
• 1 komkommer
• 2 stevige tomaten
• 1 kleine rode ui
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel appelciderazijn
• Peper naar smaak
• Verse peterselie of bieslook (optioneel, voor garnering)

Te nemen stappen

Stap 1: Linzen Koken (20 minuten)

1. Breng in een kookpan ongeveer 500 ml water aan de kook.
2. Voeg de linzen toe aan het kokende water en kook deze gedurende 20 minuten of tot ze gaar zijn. Roer af en toe door.
3. Als de linzen gaar zijn, giet je ze af in een vergiet en laat je ze afkoelen.

Stap 2: Groenten Voorbereiden (10 minuten)

1. Terwijl de linzen koken, kun je de groenten voorbereiden.
2. Snijd de komkommer en tomaten in blokjes en hak de rode ui fijn. Gebruik hiervoor een snijplank en een scherp mes.

Stap 3: Dressing Maken (5 minuten)

1. In een kleine kom, meng de olijfolie, appelciderazijn en peper met een garde of vork tot de dressing goed is gemengd.

Stap 4: Salade Maken (5 minuten)

1. Voeg de afgekoelde linzen, komkommer, tomaat en rode ui toe aan de grote mengkom.
2. Giet de dressing over de salade en meng alles goed door met een houten lepel.
3. Garneer de salade met verse peterselie of bieslook als je dat wenst.

Tijdlijn

Totaal benodigde tijd: Ongeveer 40 minuten

Serveertip

Serveer de linzensalade koud of op kamertemperatuur. Het is een perfecte aanvulling op gegrilde gerechten of als een lichte lunch.

Conclusie

Geniet van deze zoutarme linzensalade vol smaak en voedingsstoffen. Het is een eenvoudig en gezond gerecht dat je snel kunt maken!