Kipfilet met Parmezaanse korst en gegrilde courgette

Licht, eiwitrijk en vol smaak: een gezonde smaakboost!

Recept per email ontvangen

Kipfilet met Parmezaanse korst en gegrilde courgette

Benodigdheden:

  • Oven
  • Bakplaat
  • Aluminiumfolie
  • Kookpan
  • Mes en snijplank
  • Bord en servies

Ingrediënten:

  • 2 kipfilets
  • 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
  • 100 g paneermeel
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 courgette
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • Peper en zout naar smaak
  • Optioneel: verse kruiden (bijvoorbeeld tijm of rozemarijn)

Stappen:

  1. Voorbereiding (10 minuten):
    • Verwarm de oven voor op 200°C.
    • Snijd de courgette in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
  2. Kipfilets voorbereiden (5 minuten):
    • Kruiden de kipfilets met peper en zout.
    • Meng de geraspte Parmezaanse kaas met het paneermeel en voeg eventueel de gehakte knoflook toe.
  3. Kipfilets bedekken (5 minuten):
    • Besmeer de bovenkant van elke kipfilet met 1 eetlepel olijfolie.
    • Druk het mengsel van Parmezaanse kaas en paneermeel stevig op de kipfilets zodat het goed blijft plakken.
  4. Courgette grillen (15 minuten):
    • Leg de courgetteplakjes op een bakplaat en besprenkel met olijfolie, peper en zout.
    • Grill de courgette in de oven voor ongeveer 10-15 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
  5. Kipfilets bakken (20 minuten):
    • Leg de kipfilets op een aparte bakplaat met de Parmezaanse kant naar boven.
    • Bak de kipfilets in de oven gedurende 20 minuten, tot ze goed gaar zijn en de korst goudbruin is.
  6. Serveren (5 minuten):
    • Leg de kipfilets en courgette op een bord.
    • Garneer met verse kruiden indien gewenst.

Totaal tijd: Ongeveer 1 uur

Geniet van je heerlijke kipfilet met Parmezaanse korst en gegrilde courgette!

Eiwitrijk en vezelrijk, bevordert spieropbouw en spijsvertering.

Recept per email ontvangen

Kipfilet met Parmezaanse korst en gegrilde courgette - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor Kipfilet met Parmezaanse korst en gegrilde courgette?

De belangrijkste ingrediënten zijn kipfilet, Parmezaanse kaas, panko of broodkruim, courgette, olijfolie, knoflook, en kruiden zoals oregano en peper. Deze combinatie zorgt voor een heerlijke, krokante korst en een smakelijke, gegrilde side dish.

Begin met het voorverwarmen van de oven op 200°C. Kruid de kipfilet met zout en peper. Meng Parmezaanse kaas met panko en andere kruiden. Bedek de kipfilet met het mengsel en besprenkel met olijfolie voor extra smaak.

Bak de kipfilet in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of totdat de interne temperatuur 75°C is. Dit garandeert dat de kip volledig gaar is en een mooie, goudbruine korst heeft.

Snijd de courgette in plakken of blokjes en besprenkel met olijfolie, knoflook en kruiden. Grill de courgette op een grillpan of op de barbecue gedurende 5-7 minuten tot ze gaar zijn en een mooie grillstreep hebben.

Ja, je kunt de kipfilet van tevoren voorbereiden. Bereid de kipfilet met de Parmezaanse korst voor en bewaar het ongebakken in de koelkast tot je klaar bent om het te bakken. Dit bespaart tijd op de dag van serveren.

Dit gerecht gaat goed samen met een frisse salades, zoals een groene salade of een pastasalade. Ook aardappelpuree of een couscoussalade zijn heerlijke aanvullingen die de smaken aanvullen.

Ja, dit gerecht is meestal een hit bij kinderen vanwege de krokante korst en de mildere smaken van kip en courgette. Je kunt het ook aanpassen door minder kruiden te gebruiken als je dat wilt.

Ja, vervang de panko door glutenvrije paneermeel of amandelmeel voor een glutenvrij alternatief. Zorg ervoor dat ook andere ingrediënten, zoals kruiden en kaas, glutenvrij zijn om kruisbesmetting te voorkomen.

Restjes kun je 2-3 dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je ze in een luchtdichte container plaatst. Je kunt de kip en courgette ook opwarmen in de oven om de krokante textuur weer te verbeteren.

Een goede vervanger voor Parmezaanse kaas is Pecorino Romano of een andere harde, gerijpte kaas zoals Grana Padano. Voor een plantaardig alternatief kun je voedingsgist gebruiken voor een vergelijkbare smaak zonder zuivel.

Waarom kipfilet met Parmezaanse korst en gegrilde courgette klaarmaken?

Als je op zoek bent naar een licht, gezond en smakelijk diner, dan is dit recept voor kipfilet met Parmezaanse korst en gegrilde courgette de perfecte keuze. Het biedt niet alleen een fantastische smaak, maar ook een aantal voordelen die je niet wilt missen.

Heerlijke smaakcombinatie

De combinatie van crispy Parmezaanse korst en sappige kipfilet zorgt voor een onmiskenbare diepte in elke hap. De umami-smaak van de Parmezaanse kaas geeft een extra dimensie aan het gerecht, terwijl de gegrilde courgette een frisse en lichtzoete balans biedt. Dit maakt het een feestje voor de smaakpapillen!

Gezond en voedzaam

Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook gezond en voedzaam. Kipfilet is rijk aan eiwitten en laag in vet, terwijl courgette vol met vitamines en mineralen zit. Dit maakt het een ideale keuze voor zowel de gezondheidsbewuste eter als degenen die willen genieten van een heerlijke maaltijd zonder schuldgevoel.

Gemakkelijk te bereiden

Met slechts een paar ingrediënten en een paar eenvoudige stappen is het bereiden van kipfilet met Parmezaanse korst een makkelijke taak. Zelfs als je geen ervaren kok bent, zal dit recept jou helpen om indruk te maken op vrienden en familie met minimale inspanning.

Ideaal voor elke gelegenheid

Of je nu een doordeweekse maaltijd wilt bereiden of indruk wilt maken op gasten, dit recept is perfect voor elke gelegenheid. De combinatie van elegantie en eenvoud maakt het een geweldige keuze voor zowel casual diners als speciale gelegenheden.

Conclusie

Dus waar wacht je nog op? Bereid vandaag nog kipfilet met Parmezaanse korst en gegrilde courgette en ontdek een nieuwe favoriet in je receptenboek. Je zult verbaasd zijn over hoe snel je hieraan verslingerd raakt!

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Content copying is not allowed.