Kipfilet met Parmezaanse korst en gegrilde courgette
Benodigdheden:
- Oven
- Bakplaat
- Aluminiumfolie
- Kookpan
- Mes en snijplank
- Bord en servies
Ingrediënten:
- 2 kipfilets
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 100 g paneermeel
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 courgette
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Peper en zout naar smaak
- Optioneel: verse kruiden (bijvoorbeeld tijm of rozemarijn)
Stappen:
- Voorbereiding (10 minuten):
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de courgette in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
- Kipfilets voorbereiden (5 minuten):
- Kruiden de kipfilets met peper en zout.
- Meng de geraspte Parmezaanse kaas met het paneermeel en voeg eventueel de gehakte knoflook toe.
- Kipfilets bedekken (5 minuten):
- Besmeer de bovenkant van elke kipfilet met 1 eetlepel olijfolie.
- Druk het mengsel van Parmezaanse kaas en paneermeel stevig op de kipfilets zodat het goed blijft plakken.
- Courgette grillen (15 minuten):
- Leg de courgetteplakjes op een bakplaat en besprenkel met olijfolie, peper en zout.
- Grill de courgette in de oven voor ongeveer 10-15 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Kipfilets bakken (20 minuten):
- Leg de kipfilets op een aparte bakplaat met de Parmezaanse kant naar boven.
- Bak de kipfilets in de oven gedurende 20 minuten, tot ze goed gaar zijn en de korst goudbruin is.
- Serveren (5 minuten):
- Leg de kipfilets en courgette op een bord.
- Garneer met verse kruiden indien gewenst.
Totaal tijd: Ongeveer 1 uur
Geniet van je heerlijke kipfilet met Parmezaanse korst en gegrilde courgette!
Reacties