Kalkoengehaktballetjes met Tomatensalsa en Olijven

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totaaltijd: 40 minuten

Benodigdheden

• Een grote kom
• Een bakplaat
• Bakpapier
• Een koekenpan
• Een snijplank
• Een mes

Ingrediënten

Voor de kalkoengehaktballetjes:

• 500g kalkoengehakt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 kleine ui, fijngesnipperd
• 1 ei
• 50g paneermeel
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel peper
• 1 eetlepel olijfolie

Voor de tomatensalsa:

• 400g blikken tomatenblokjes
• 1 rode ui, fijngesnipperd
• 1 rode peper, fijngehakt (optioneel)
• 100g groene olijven, in plakjes
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Stappenplan

1. Voorbereiden (10 minuten):
   • Verwarm de oven voor op 200°C.
   • Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Kalkoengehaktballetjes maken (5 minuten):
   • Doe het kalkoengehakt, knoflook, ui, ei, paneermeel, paprikapoeder, zout en peper in een grote kom.
   • Kneed alles goed door elkaar en vorm kleine gehaktballetjes, ter grootte van een tafeltennisbal.
3. Bakken van de gehaktballetjes (15 minuten):
   • Verwarm de olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur.
   • Bak de gehaktballetjes in de pan voor 5 minuten tot ze goudbruin zijn.
   • Leg de balletjes op de bakplaat en bak ze in de oven gedurende 10 minuten, tot ze volledig gaar zijn.
4. Tomatensalsa maken (10 minuten):
   • In een kom, meng de tomatenblokjes, rode ui, rode peper (indien gebruikt), olijven, balsamicoazijn, peterselie, zout en peper.
5. Serveren (5 minuten):
   • Neem de gekookte gehaktballetjes uit de oven en serveer ze warm met de tomatensalsa ernaast.

Eet smakelijk!