Heerlijke Vegan Pad Thai met Tofu en Pinda’s
Recept per email ontvangen

Gezond, voedzaam en vol smaak: geniet van deze veganistische klassieker!

Heerlijke Vegan Pad Thai met Tofu en Pinda’s

Benodigdheden:

  • Wok of grote pan
  • Snijplank
  • Mes
  • Kommetjes voor de sauzen
  • Ingredienten maatbekers

Ingrediënten:

  • 200 g rijstnoedels
  • 250 g stevige tofu
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels tamarindepasta
  • 1 eetlepel ahornsiroop
  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 rode peper, fijngehakt (optioneel)
  • 1 wortel, julienne gesneden
  • 150 g taugé
  • 2 groene uien, in ringetjes
  • 50 g ongezouten pinda’s, grof gehakt
  • Verse koriander, voor garnering
  • Limoenpartjes, voor serveren

Te nemen stappen:

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

  • Week de rijstnoedels in warm water volgens de instructies op de verpakking.
  • Druk de tofu goed droog en snijd deze in blokjes.
  • Snijd de wortel in dunne reepjes, hak de knoflook en rode peper fijn.
  • Hak de pinda’s en snijd de groene uien in ringetjes.

Stap 2: Tofu bakken (10 minuten)

  • Verhit de plantaardige olie in de wok op middelhoog vuur.
  • Voeg de tofu toe en bak deze goudbruin en krokant aan alle kanten (ongeveer 5-7 minuten).
  • Haal de tofu uit de pan en zet deze apart.

Stap 3: Groenten en noedels toevoegen (10 minuten)

  • Voeg de knoflook en rode peper toe aan dezelfde wok en bak dit 1 minuut.
  • Voeg de julienne gesneden wortel toe en bak ongeveer 3 minuten.
  • Voeg de uitgelekte rijstnoedels, sojasaus, tamarindepasta en ahornsiroop toe. Roer goed door en bak nog 2-3 minuten tot alles goed gemengd en verwarmd is.

Stap 4: Afmaken en serveren (5 minuten)

  • Voeg de taugé en gebakken tofu toe aan de pan en roer dit voorzichtig door elkaar.
  • Strooi de groene uien en gehakte pinda’s erover heen.
  • Serveer de pad Thai warm, gegarneerd met verse koriander en limoenpartjes.

Totaal bereidingstijd: Ongeveer 35 minuten

Eet smakelijk!

Versterkt de immuniteit, bevordert de spijsvertering en verhoogt energie.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recept van de week

We kijken steeds wat de meest gelezen recepten zijn en delen hier het meest populaire (dus meest bekeken) recept van deze week.

Als anderen dit recept interessant vinden, dan jij misschien ook?!

Heerlijke Vegan Pad Thai met Tofu en Pinda’s - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor Vegan Pad Thai?

De belangrijkste ingrediënten zijn rijstnoedels, tofu, pinda’s, taugé, groene uien, limoen, en een sauzenmix van tamarinde, sojasaus en suiker. Hiermee krijg je de authentieke smaak van Pad Thai zonder dierlijke producten. Deze combinatie zorgt voor een heerlijke en voedzame maaltijd.

De totale bereidingstijd voor Vegan Pad Thai is ongeveer 30 tot 40 minuten. Dit omvat het koken van de rijstnoedels, het bakken van de tofu en het bereiden van de saus. Een snel en smakelijk gerecht dat perfect is voor doordeweekse avonden.

Ja, je kunt de tofu vervangen door tempeh, seitan of zelfs kikkererwten voor extra eiwitten. Dit geeft je nog steeds de nodige textuur en voeding, terwijl je het gerecht naar jouw smaak aanpast. Experimenteer met verschillende alternatieven om je favoriete combinatie te vinden.

Je kunt de saus aanpassen door meer of minder tamarinde of suiker toe te voegen, afhankelijk van je voorkeur voor zuur of zoet. Ook kun je chilipoeder of sriracha toevoegen voor een extra kick. Probeer verschillende verhoudingen totdat je de perfecte smaak vindt.

Om een glutenvrije versie van Vegan Pad Thai te maken, kun je glutenvrije rijstnoedels gebruiken en ervoor zorgen dat je glutenvrije sojasaus toepast. Veel supermarkten bieden nu glutenvrije opties aan, waardoor je dit gerecht zonder zorgen kunt genieten.

Ja, Vegan Pad Thai kan van tevoren worden bereid. Bewaar de saus en de ingrediënten apart om te voorkomen dat de noedels te zacht worden. Je kunt het gerecht tot 2 dagen in de koelkast bewaren. Verwarm het eenvoudig voordat je het serveert.

Je kunt extra groenten toevoegen zoals paprika, broccoli of wortels voor meer vitamines en vezels. Ook kun je een handvol spinazie of boerenkool toevoegen tijdens het koken voor extra voedingswaarde. Dit maakt het gerecht niet alleen kleurrijker, maar ook gezonder!

Gebruik bij voorkeur ongezoute, geroosterde pinda’s om de beste smaak en textuur te krijgen. Je kunt de pinda’s grof hakken voor extra crunch of heel laten als garnering. Dit verhoogt de smaak en maakt het gerecht nog lekkerder.

Ja, je kunt de pinda’s weglaten of vervangen door geroosterde pompoenpitten of zonnebloempitten om het nootvrij te maken. Dit zorgt voor een vergelijkbare crunch zonder noten. Pas de ingrediënten naar jouw dieetbehoeften aan.

Dit recept voor Vegan Pad Thai maakt doorgaans 3 tot 4 porties, afhankelijk van de grootte van de porties. Het is perfect voor een maaltijd met vrienden of familie, of je kunt de restjes bewaren voor een heerlijke lunch de volgende dag.

Waarom heerlijke Vegan Pad Thai met tofu en pinda’s bereiden?

Een smaakvolle ervaring


Heerlijke Vegan Pad Thai met tofu en pinda’s biedt een unieke combinatie van smaken die je zintuigen prikkelen. De combinatie van zoet, zuur, en umami creëert een in balans zijnd gerecht dat elke hap tot een genot maakt.

Gezond en voedzaam


Deze plantaardige schotel zit boordevol groenten en eiwitten, waardoor het een uitstekende keuze is voor diegenen die op zoek zijn naar een gezond, vullend en voedzaam dieet. Tofu levert de benodigde eiwitten, terwijl pinda’s gezonde vetten en extra crunch toevoegen.

Voordelig en gemakkelijk te bereiden


Met eenvoudige ingrediënten die je in de meeste supermarkten kunt vinden, is het bereiden van deze Vegan Pad Thai niet alleen goedkoop, maar ook snel en eenvoudig. Dit maakt het perfect voor drukke weekavonden of een gezellige bijeenkomst met vrienden.

Een feest voor iedereen


Of je nu veganistisch eet of gewoon op zoek bent naar een nieuwe manier om groenten in je dieet op te nemen, deze pad thai is een schot in de roos. Het is een gerecht dat kan worden genoten door iedereen, ongeacht hun dieetvoorkeuren, en het zal zeker een hit zijn aan tafel.

Duurzaam en milieuvriendelijk


Door te kiezen voor een veganistisch gerecht zoals deze Pad Thai, draag je bij aan een duurzamere wereld. Plantaardige maaltijden hebben een lagere ecologische voetafdruk dan vleesgerechten, wat bijdraagt aan een betere planeet.

Laat je creativiteit de vrije loop


Een van de mooiste dingen van het bereiden van deze Vegan Pad Thai is de mogelijkheid om te experimenteren met verschillende groenten en smaken. Voeg je favoriete seizoensgebonden ingrediënten toe en maak dit gerecht helemaal jouw eigen, personaliseerbaar volgens je eigen smaak en voorkeuren!

Kortom, verfijn je kookkunsten en geniet van een heerlijk en gezond gerecht door deze Vegan Pad Thai met tofu en pinda’s te bereiden. Het zal je zintuigen verwennen en je gasten versteld doen staan!

Praat mee in onze Recepten Community

Bekijk alle groepen die Recepten zijn

Bekijken van 1 – 2 van 2 groepen

Bekijken van 1 – 2 van 2 groepen

Populaire Posts

Ook in 2024 blijft Hart in Shape zich inzetten!

Eerlijk gezegd had ik eerder dit jaar bíjna de stekker getrokken uit Hart in Shape. Maar wat ben ik blij dat ik een keer níet impulsief gehandeld heb! De eerste 6 maanden lag ik namelijk grotendeels letterlijk & figuurlijk gevloerd op de bank en de kwaliteit van mijn leven was voor

Lees verder »

Word lid van onze groepen

Bekijk alle groepen die Hart zijn

Bekijken van 1 – 13 van 13 groepen

Bekijken van 1 – 13 van 13 groepen