Versterk je gezondheid met overheerlijke, luchtige empanada's vol groenten!

Gezonde Airfryer Empanada’s met Groenten en Kip

Deze heerlijke empanada’s zijn een smaakvolle en gezondere optie voor een snack of maaltijd. Gemaakt met verse groenten en kip, zijn ze ideaal om in de airfryer te bereiden. Volg dit recept voor een eenvoudig en snel resultaat!

Benodigdheden

Airfryer
Deegroller
Kom
Bakplaat (optioneel)

Ingrediënten

Voor het deeg:
- 250 g volkorenbloem
- 100 ml water
- 50 ml olijfolie
- 1 theelepel zout
Voor de vulling:
- 250 g kipfilet, gekookt en in kleine stukjes
- 1 rode paprika, fijngehakt
- 1 courgette, geraspt
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 theelepel paprikapoeder
- Peper en zout naar smaak
Voor bestrijken:
- 1 ei, losgeklopt (optioneel)

Stappen

Deeg maken (15 minuten): Meng de volkorenbloem, water, olijfolie en zout in een kom. Kneed tot een soepel deeg. Laat het deeg 10 minuten rusten, afgedekt met een vochtige doek.
Vulling bereiden (10 minuten): Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook glazig. Voeg de paprika en courgette toe, en bak totdat ze zacht zijn. Voeg de gekookte kip, paprikapoeder, peper en zout toe. Meng goed door en zet apart om iets af te koelen.
Empanada’s vormen (15 minuten): Verdeel het deeg in gelijke stukken en rol deze uit tot rondjes van ongeveer 10 cm. Leg een lepel vulling in het midden van elk rondje en vouw het deeg dubbel. Druk de randen goed aan en gebruik een vork om de randen te versieren.
Voorbereiden voor de airfryer (5 minuten): Bestrijk de empanada’s met losgeklopt ei voor een mooie gouden kleur (optioneel).
Airfryer instellen (20 minuten): Verwarm de airfryer voor op 180 graden Celsius. Leg de empanada’s in de airfryer, zorg ervoor dat ze niet overlappen, en bak ze 15-20 minuten, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.

Tijdslijn

Totaal: ongeveer 55 minuten voor het maken en koken van de empanada’s.

Serveer suggesties

Serveer de empanada’s warm met een frisse salade of een dipsaus van je keuze, zoals guacamole of salsa. Geniet van deze gezonde snack!

Gezonde empanada's boordevol vezels, eiwitten en essentiële vitaminen.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Gezonde Airfryer Empanada’s met Groenten en Kip - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor gezonde airfryer empanada's?

De belangrijkste ingrediënten zijn volkoren bloem, kipfilet, verschillende groenten zoals paprika en spinazie, en olijfolie. Je kunt ook kruiden en specerijen toevoegen voor extra smaak. Deze ingrediënten zorgen voor een voedzame en smakelijke maaltijd.

Hoe bereid ik de kip voor de empanada's?

Snijd de kipfilet in kleine stukjes en kook deze in een pan met wat olijfolie. Voeg kruiden en groenten toe en laat dit mengsel even sudderen totdat de kip gaar is. Dit zorgt voor een heerlijke vulling.

Kan ik de groenten variëren in dit recept?

Ja, je kunt de groenten aanpassen aan je voorkeur. Courgette, champignons of maïs zijn ook heerlijke opties. Experimenteer met verschillende combinaties om je eigen unieke empanada’s te creëren.

Hoe maak ik het deeg voor de empanada's?

Meng volkoren bloem met water, een snufje zout en een beetje olijfolie. Kneed het deeg tot het soepel is. Laat het minimaal 30 minuten rusten voordat je het uitrolt en vult met het kip- en groentemengsel.

Hoe lang moet ik de empanada's in de airfryer bereiden?

Bak de empanada’s in de airfryer op 180 graden Celsius gedurende ongeveer 15-20 minuten, of totdat ze goudbruin zijn. Draai ze halverwege om een gelijkmatige bruining te garanderen.

Kan ik deze empanada's van tevoren maken?

Ja, je kunt de empanada’s van tevoren vullen en invriezen. Bak ze als je ze wilt eten rechtstreeks uit de vriezer, maar voeg een paar extra minuten baktijd toe. Dit bespaart tijd op drukke dagen.

Zijn de empanada's geschikt voor opslag?

Ja, je kunt de gevulde en gebakken empanada’s maximaal 2-3 dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je ze in een luchtdichte verpakking plaatst om versheid te behouden.

Hoe kan ik de empanada's gezonder maken?

Gebruik volkoren meel voor het deeg en kies magere kipfilet. Voeg meer groenten toe om de voedingswaarde te verhogen. Verder kun je het gebruik van olie beperken door de empanada’s licht te besproeien in plaats van ze te weken.

Zijn deze empanada's ook vegetarisch te maken?

Zeker! Vervang de kip door extra groenten, of gebruik een plantaardige eiwitbron zoals linzen of tofu. Zorg ervoor dat je de kruiden en specerijen goed aanpast voor een smaakvolle vulling.

Wat serveer ik erbij?

Deze empanada’s zijn heerlijk met een frisse salade of guacamole aan de zijkant. Een yoghurtdip of salsa past ook goed bij dit gerecht. Het zorgt voor een extra dimensie aan de smaken.

Waarom gezonde airfryer empanada’s met groenten en kip klaarmaken?

Een smakelijke manier om gezond te eten

Met deze gezonde airfryer empanada’s geniet je van een heerlijke maaltijd zonder je schuldig te voelen. Door het gebruik van de airfryer kunnen we het vetgehalte verlagen zonder in te boeten op smaak. Je krijgt de knapperigheid van de empanada’s, maar met veel minder olie!

Vol met voedingsstoffen

Deze empanada’s zijn niet alleen lekker, maar ook gevuld met verse groenten en malse kip. Dit maakt ze een uitstekende bron van vitaminen en mineralen. Bovendien is het een geweldige manier om meer groenten in je dieet op te nemen, zonder dat je het idee hebt dat je aan het ‘gezond doen’ bent.

Snel en eenvoudig te bereiden

Een ander groot voordeel van dit recept is de snelle bereidingstijd. Met de airfryer ben je in een mum van tijd klaar, wat het ideaal maakt voor drukke weekavonden. Je kunt de empanada’s ook in batch maken en ze invriezen voor later gebruik.

Perfect voor elke gelegenheid

Of je nu een feestje hebt of gewoon zin hebt in een lekkere snack, deze empanada’s zijn perfect voor elke gelegenheid. Ze zijn gemakkelijk om te delen en zullen zeker indruk maken op je gasten. Waarom zou je niet genieten van een gezonde keuze die ook nog eens fantastisch smaakt?

Een creatief recept om te variëren

Heb je specifieke voorkeuren? Dit recept is aanpasbaar, zodat je verschillende vullingen kunt uitproberen. Voeg je favoriete groenten toe of vervang de kip door een plantaardige variant. De mogelijkheden zijn eindeloos!

Dus waar wacht je nog op? Probeer deze gezonde airfryer empanada’s met groenten en kip en ervaar zelf de heerlijke smaak en voordelen!

Meer recepten in dezelfde categorie: Gezonde Airfryer Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten