Recept: Zoete Aardappel Pizza met Rode Ui en Geitenkaas
Benodigdheden:
- Oven
- Bakplaat
- Bakpapier
- Kom
- Mes
- Rasp
- Leuk presenteerbord
Ingrediënten:
- 2 grote zoete aardappels
- 1 rode ui
- 150 g geitenkaas
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Peper en zout naar smaak
- Verse basilicum (optioneel, voor garnering)
Te nemen stappen:
- Voorbereiding (10 minuten):
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Zoete aardappel voorbereiden (15 minuten):
- Schil de zoete aardappels en snijd ze in dunne plakken (ongeveer 0,5 cm dik).
- Leg de plakken op de bakplaat en besprenkel ze met 1 eetlepel olijfolie, oregano, peper en zout.
- Roosteren (20 minuten):
- Rooster de zoete aardappelplakken in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot ze zacht en lichtbruin zijn.
- Ui en geitenkaas toevoegen (10 minuten):
- Snijd de rode ui in dunne ringen.
- Haal de zoete aardappel uit de oven en verdeel de rode uienringen en verkruimelde geitenkaas over de plakken.
- Besprenkel met de resterende 1 eetlepel olijfolie en voeg eventueel meer peper en zout toe.
- Finale bakken (10 minuten):
- Plaats de pizza weer in de oven en bak het geheel nogmaals gedurende 10 minuten of totdat de geitenkaas begint te smelten en de ui zacht is.
- Serveren (5 minuten):
- Haal de pizza uit de oven en laat even afkoelen.
- Garneer met verse basilicum indien gewenst.
- Snijd de pizza in stukken en serveer warm.
Totaal bereidingstijd: ongeveer 1 uur
