Worteltaart met Pecannoten
Deze heerlijke worteltaart met pecannoten is perfect voor een speciale gelegenheid of gewoon als traktatie. Volg de onderstaande stappen voor een smakelijk resultaat!
Benodigdheden
- Ontbijtkom voor het beslag
- Spatel
- Bakvorm (ø 23 cm)
- Bakpapier
- Mixer of garde
Ingrediënten
- Voor de taart:
- 300 gram geraspte wortelen
- 200 gram suiker
- 150 ml zonnebloemolie
- 4 grote eieren
- 225 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel baking soda
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 100 gram pecannoten, grofgehakt
- Voor de roomkaastopping:
- 200 gram roomkaas
- 100 gram boter, op kamertemperatuur
- 200 gram poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
Te nemen stappen
- Voorbereiding (10 minuten): Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed de bakvorm met bakpapier.
- Wortelen raspen (5 minuten): Raspen de wortelen en zet apart.
- Beslag maken (15 minuten):
- Klop de eieren en suiker samen in een grote kom tot een luchtig mengsel.
- Voeg de zonnebloemolie toe en meng goed.
- Zeef de bloem, bakpoeder, baking soda, kaneel en zout boven het mengsel en roer alles door elkaar.
- Voeg de geraspte wortelen en pecannoten toe en meng opnieuw tot alles goed is gecombineerd.
- Bak de taart (40-45 minuten): Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak de taart in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat afkoelen (30 minuten): Haal de taart uit de oven en laat deze volledig afkoelen op een rooster.
- Roomkaastopping bereiden (15 minuten):
- Mix de roomkaas en boter samen in een kom tot het mengsel romig is.
- Voeg de poedersuiker en vanille-extract toe en meng tot een gladde massa.
- Taart afwerken (10 minuten): Verspreid de roomkaastopping over de afgekoelde taart en versier eventueel met extra pecannoten.
Totale tijd
Ongeveer 2 uur, inclusief baktijd en afkoeltijd.
Serveer en geniet!
Snijd de taart in punten en serveer. Smakelijk eten!
