Pompoen- en Wortelsalade met Dille en Peterselie
Benodigdheden:
- Snijplank
- Schilmesje
- Rasp
- Kom
- Grote lepel
- Deegroller (optioneel)
Ingredienten:
- 250 g pompoen
- 200 g wortels
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 1 eetlepel honing
- 1 handvol verse dille, fijngehakt
- 1 handvol verse peterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Te nemen stappen:
- Voorbereiding van de groenten (10 minuten):
- Schil de pompoen en wortels met het schilmesje.
- Snijd de pompoen in kleine blokjes en rasp de wortels fijn.
- Bereiding van de dressing (5 minuten):
- In een kleine kom, meng de olijfolie, appelciderazijn en honing.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Salade samenstellen (5 minuten):
- Voeg de pompoen, wortels, dille en peterselie toe aan een grote kom.
- Giet de dressing over de salade en meng alles goed door elkaar.
- Serveren (5 minuten):
- Zet de salade op een mooie serveerschaal en garneer eventueel met extra kruiden.
- Serveer direct of laat een paar minuten staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Totaal tijd: 25 minuten
Geniet van je heerlijke pompoen- en wortelsalade met dille en peterselie!
