Salade van witte bonen, gerookte kip en zongedroogde tomaat
Benodigdheden
- Snijplank
- Mes
- Kom
- Lepel
- Vork
Ingrediënten
- 1 blik witte bonen (400 g), afgespoeld en uitgelekt
- 200 g gerookte kipfilet, in blokjes
- 100 g zongedroogde tomaten, in reepjes
- 50 g rucola
- 1 rode ui, in fijne ringetjes
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: Parmezaanse kaas, voor garnering
Te nemen stappen
- Stap 1: Bereid de ingrediënten (5 minuten)
- Afspoelen en uitlekken van de witte bonen.
- De gerookte kipfilet en zongedroogde tomaten in blokjes snijden.
- De rode ui in fijne ringetjes snijden.
- Stap 2: Mix de ingrediënten (10 minuten)
- Doe de witte bonen, gerookte kip, zongedroogde tomaten, rucola en rode ui in een grote kom.
- Meng voorzichtig door elkaar met een lepel.
- Stap 3: Maak de dressing (3 minuten)
- In een klein kommetje, meng de olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper naar smaak.
- Stap 4: Voeg de dressing toe (2 minuten)
- Giet de dressing over de salade en meng goed zodat alles bedekt is.
- Stap 5: Serveer (5 minuten)
- Verdeel de salade over borden en garneer eventueel met Parmezaanse kaas.
Totaal benodigde tijd
- 25 minuten