Kabeljauwwrap met frisse sla en yoghurtdressing
Benodigdheden
- Snijplank
- Kookpan
- Koekenpan
- Combi-mixer of een kom en garde
- Serveerschaal
Ingrediënten
- 400 gram kabeljauwfilet
- 4 volkoren wraps
- 150 gram gemengde sla (bijv. rucola, spinazie, veldsla)
- 1 avocado
- 1 komkommer
- 1 kleine rode ui
- 1 citroen (sap)
- 150 gram Griekse yoghurt
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Te nemen stappen
- Stap 1: Begin met de kabeljauwfilet – kook deze in een pan met water voor ongeveer 10 minuten, of totdat de vis gaar is. (10 minuten)
- Stap 2: Terwijl de kabeljauw kookt, bereid de yoghurtdressing voor: meng de Griekse yoghurt, het citroensap, olijfolie, zout en peper in een kom. (5 minuten)
- Stap 3: Snijd de avocado, komkommer en rode ui in dunne plakjes. (5 minuten)
- Stap 4: Verhit ondertussen een koekenpan en warm de volkoren wraps 1-2 minuten aan beide kanten op. (4 minuten)
- Stap 5: Als de kabeljauw gaar is, haal deze uit de pan en trek de vis uit elkaar met een vork. (2 minuten)
- Stap 6: Beleg elke wrap met een laagje gemengde sla, gevolgd door de kabeljauw, avocado, komkommer en rode ui. (5 minuten)
- Stap 7: Besprenkel de wraps met de yoghurtdressing en rol ze voorzichtig op. (2 minuten)
- Stap 8: Snijd de wraps doormidden en serveer op een schaal. (3 minuten)
Totaal tijd
- Ongeveer 36 minuten