Geniet van een voedzame, romige eiersalade zonder schuldgevoel!

Gezonde eiersalade (zonder mayonaise) op volkorenbrood

Benodigdheden

Keukenmachine of snijplank en mes
Kom voor het mengen
Lepel
Toastrooster of pan voor het roosteren van brood

Ingredienten

4 hardgekookte eieren
2 eetlepels Griekse yoghurt
1 eetlepel mosterd
1 kleine ui, fijngehakt
1/2 komkommer, in kleine blokjes
Zout en peper naar smaak
4 sneetjes volkorenbrood
Verse kruiden (bijvoorbeeld bieslook of peterselie) ter garnering

Te nemen stappen

Neem 4 hardgekookte eieren en snijd deze in kleine stukjes. (5 minuten)
Doe de eierstukjes in een kom en voeg 2 eetlepels Griekse yoghurt en 1 eetlepel mosterd toe. (2 minuten)
Voeg de fijngehakte ui en de blokjes komkommer toe aan de kom, en meng alles goed door elkaar. (3 minuten)
Breng de salade op smaak met zout en peper. (1 minuut)
Rooster 4 sneetjes volkorenbrood totdat ze goudbruin en knapperig zijn. (5 minuten)
Serveer de eiersalade op de geroosterde volkorenbroden en garneer met verse kruiden. (2 minuten)

Totaal tijd

Totaal: 18 minuten

Eiwitrijke, vezelrijke en antioxidantenrijke optie voor een gezonde maaltijd.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Gezonde eiersalade (zonder mayonaise) op volkorenbrood - Veelgestelde Vragen

Neem ik de eieren gekookt of rauw voor dit recept?

Je gebruikt hardgekookte eieren voor dit recept. Het is belangrijk dat de eieren volledig gekookt zijn voordat je ze in de eiersalade verwerkt. Dit garandeert een veilige en smakelijke salade die perfect is voor op brood.

Kan ik in plaats van Griekse yoghurt ook iets anders gebruiken?

Ja, je kunt Griekse yoghurt vervangen door kwark of een andere soort yoghurt naar keuze. Dit kan de smaak en textuur van de salade echter iets veranderen. Kies wat jou het lekkerst lijkt!

Hoeveel tijd ben ik kwijt met het maken van deze eiersalade?

De totale tijd om deze gezonde eiersalade te maken is ongeveer 18 minuten. Dit omvat het koken van de eieren, het bereiden van de salade en het roosteren van het brood.

Zijn er alternatieven voor mosterd in dit recept?

Je kunt mosterd vervangen door een beetje honing of tahini voor een andere smaak. Dit verandert de smaakbalans, maar het kan wel een leuke variatie bieden voor wie geen mosterd lekker vindt.

Hoe lang blijft de eiersalade goed in de koelkast?

De eiersalade kan tot 2 dagen in de koelkast goed blijven, mits je deze in een goed afgesloten verpakking bewaart. Zorg ervoor dat je de salade altijd goed koelt na gebruik.

Kan ik deze eiersalade ook als dip gebruiken?

Ja, deze eiersalade kan ook als dip dienen! Serveer het met groenten of volkoren crackers voor een heerlijke, gezonde snack. Het is een veelzijdige bereidingswijze die goed werkt.

Wat voor soort kruiden raad je aan voor de garnering?

Verse kruiden zoals bieslook en peterselie zijn heerlijk in deze eiersalade en voegen een frisse smaak toe. Je kunt ook dille of koriander proberen voor een andere twist.

Is het mogelijk om extra groenten toe te voegen?

Absoluut! Je kunt extra groenten zoals paprikablokjes, radijs of selderij toevoegen voor meer variatie en crunch in je eiersalade. Dit maakt het nuttigen nog gezonder en kleurrijker.

Hoeveel porties levert dit recept op?

Dit recept maakt ongeveer 4 porties, afhankelijk van de grootte van de sneetjes brood en hoeveel eiersalade je per broodje gebruikt. Ideaal voor een lichte lunch of om met meerdere mensen van te genieten.

Kan ik deze salade van tevoren maken?

Zeker! Je kunt de eiersalade van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Dit bespaart tijd en maakt het perfect voor lunch of een gezellige brunch met vrienden en familie.

Waarom gezonde eiersalade (zonder mayonaise) op volkorenbrood bereiden?

Een voedzame keuze

Gezonde eiersalade is niet alleen lekker, maar ook boordevol voedingsstoffen. Eiergerechten zijn rijk aan eiwitten, wat bijdraagt aan een verzadigd gevoel en spieropbouw. Door mayonaise te vervangen door lichtere ingrediënten, maak je het gerecht nog gezonder.

Ideaal voor een smakelijke lunch

Met deze eiersalade op volkorenbrood maak je de perfecte lunch. Het volkorenbrood biedt vezels die bijdragen aan een goede spijsvertering, terwijl het een stevige basis vormt voor de romige, smaakvolle eiersalade.

Snelle en eenvoudige bereiding

Dit recept is eenvoudig te maken en vereist slechts een paar ingrediënten. Je kunt het in minder dan 30 minuten bereiden, waardoor het een uitstekende keuze is voor drukke werkdagen of een weekendbrunch met vrienden en familie.

Gezond en veelzijdig

Je kunt deze eiersalade aanpassen aan je persoonlijke smaak door verschillende kruiden of groenten toe te voegen. Denk aan bieslook, paprika of zelfs avocado. Zo blijft het gerecht interessant en kun je eindeloos variëren.

Een verantwoorde traktatie

Met de gezonde eiersalade op volkorenbrood kies je niet alleen voor een heerlijke maaltijd, maar ook voor een verantwoorde traktatie. Geniet zonder schuldgevoel, wetende dat je iets voedzaams en lekkers op je bord hebt.

Dus waar wacht je nog op? Duik in de keuken en bereid deze heerlijke en gezonde eiersalade vandaag nog!

Meer recepten in dezelfde categorie: Gezonde Recepten Lunch Afvallen

Reacties

Andere Populaire Recepten