Volkoren Penne met Spinaziesaus en Kipreepjes
Benodigdheden
- Kookpan
- Koekenpan
- Snijplank
- Koksmes
- Houten lepel
- Zeef
Ingrediënten
- 300 g volkoren penne
- 300 g kipfilet
- 200 g verse spinazie
- 1 teentje knoflook
- 1 ui
- 200 ml crème fraîche
- Olijfolie
- Peper en zout naar smaak
- Parmezaanse kaas (optioneel)
Te nemen stappen
Stap 1: Koken van de penne (10 minuten)
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
- Voeg de volkoren penne toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking (ongeveer 8-10 minuten).
- Giet de penne af in een zeef en zet apart.
Stap 2: Bereiden van de kipreepjes (10 minuten)
- Snijd de kipfilet in dunne reepjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kipreepjes in ongeveer 5-7 minuten goudbruin en gaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal de kip uit de pan en zet apart.
Stap 3: Maken van de spinaziesaus (10 minuten)
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Voeg indien nodig wat extra olijfolie toe aan de pan en fruit de ui en knoflook gedurende 2-3 minuten.
- Voeg de verse spinazie toe en laat deze slinken.
- Roer de crème fraîche erdoor en laat het geheel 2-3 minuten koken. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 4: Meng de ingrediënten (5 minuten)
- Voeg de gekookte penne en de gebakken kipreepjes toe aan de spinaziesaus.
- Roer alles goed door elkaar en laat het nog 2 minuten verwarmen.
Stap 5: Serveren
- Verdeel de volkoren penne met spinaziesaus en kipreepjes over de borden.
- Bestrooi eventueel met geraspte Parmezaanse kaas.
