Toggle Side Panel
Close search

Versterkt de immuniteit, bevordert spijsvertering en ondersteunt gewichtsbeheersing.

Viscurry met Kokosmelk (light) en Bloemkoolrijst

Deze viscurry is een perfecte mix van smaken. De romige kokosmelk en de kruidige specerijen creëren een verrukkelijke smaakexplosie die je smaakpapillen zal verwennen. Bovendien maakt het gebruik van verse ingrediënten het recept nog smaakvoller.

Vezelrijk

Gezond hart

Voedzaam

Viscurry met Kokosmelk (light) en Bloemkoolrijst

Bereiding

~40 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~70 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 400 g witte visfilet (bijv. kabeljauw of tilapia)
  • 1 blik kokosmelk (light, 400 ml)
  • 1 eetlepel currypasta
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 1 courgette, in blokjes
  • 1 eetlepel olie (bijv. olijfolie)
  • Peper en zout naar smaak
  • 1 bloemkool, in roosjes
  • Koriander voor garnering (optioneel)

Benodigdheden

  • Pan voor koken
  • Koekenpan
  • Snijplank en mes
  • Stoommandje of vergiet

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 40 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Voorbereiding snijd ui

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten) Snijd de ui, knoflook, paprika en courgette in blokjes. Verdeel de bloemkool in roosjes.
2.

Stap 02

Bloemkoolrijst maken stoom

Stap 2: Bloemkoolrijst maken (10 minuten) Stoom de bloemkoolroosjes in een stoommandje of vergiet boven kokend water in ongeveer 5-7 minuten tot ze zacht zijn. Pureer de gestoomde bloemkool met een staafmixer of gebruik een keukenmachine om “bloemkoolrijst” te maken.
3.

Stap 03

Viscurry bereiden verhit

Stap 3: Viscurry bereiden (15 minuten) Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze tot ze glazig zijn (ongeveer 3 minuten). Voeg de paprika en courgette toe en bak 5 minuten mee. Roer de currypasta erdoor en bak nog 1 minuut, totdat de geur vrijkomt. Voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook. Voeg de visfilets toe en laat op laag vuur sudderen tot de vis gaar is (ongeveer 5-7 minuten). Breng op smaak met peper en zout.
4.

Stap 04

Serveren schep bloemkoolrijst

Stap 4: Serveren (5 minuten) Schep de bloemkoolrijst op borden en lepel de vissencurry erover. Garneer eventueel met verse koriander.

Waarom viscurry met kokosmelk (light) en bloemkoolrijst bereiden?

Een heerlijke boost van omega's en vezels in één maaltijd!

Heerlijke smaakcombinatie

Deze viscurry is een perfecte mix van smaken. De romige kokosmelk en de kruidige specerijen creëren een verrukkelijke smaakexplosie die je smaakpapillen zal verwennen. Bovendien maakt het gebruik van verse ingrediënten het recept nog smaakvoller.

Gezond en voedzaam

Met bloemkoolrijst in plaats van gewone rijst verminder je de calorieën en koolhydraten, terwijl je toch geniet van een volwaardige maaltijd. Bloemkool staat bekend om zijn rijke voedingsstoffen, waardoor het een geweldige keuze is voor een gezond dieet.

Eenvoudig en snel te bereiden

Dit recept is ideaal voor drukke weekavonden. Binnen 30 minuten heb je een smakelijke maaltijd op tafel staan. Zelfs als je niet veel kookervaring hebt, is dit recept eenvoudig te volgen.

Perfect voor meal prep

De viscurry laat zich uitstekend bewaren en kan gemakkelijk worden opgewarmd voor de volgende dag, waardoor het perfect is voor maaltijdprep. Maak een grote batch en geniet er meerdere dagen van!

Verrassend veelzijdig

Experimenteren met verschillende soorten vis en groenten kan deze curry variëren. Of je nu zalm, kabeljauw of zelfs garnalen gebruikt, de mogelijkheden zijn eindeloos.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Viscurry met Kokosmelk (light) en Bloemkoolrijst - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor de viscurry?

De belangrijkste ingrediënten zijn 400 g witte visfilet, 1 blik kokosmelk, 1 eetlepel currypasta, een ui, knoflook, paprika, courgette, olie, en bloemkool. Deze combinaties zorgen voor een smaakvolle en lichte curry.

De totale bereidingstijd bedraagt ongeveer 40 minuten. Dit omvat 10 minuten voor de voorbereiding, 10 minuten om de bloemkoolrijst te maken, 15 minuten voor het bereiden van de viscurry, en 5 minuten om te serveren.

Ja, je kunt de vis vervangen door kip of tofu voor een vegetarische optie. Zorg ervoor dat je de kooktijd aanpast, zodat het eiwit goed gaar is.

Stoom de bloemkoolroosjes in een stoommandje of vergiet boven kokend water ongeveer 5-7 minuten tot ze zacht zijn. Pureer ze vervolgens met een staafmixer of keukenmachine.

Deze viscurry met kokosmelk en bloemkoolrijst is licht en laag in calorieën, waardoor het geschikt is voor verschillende diëten, zoals keto of paleo.

Ja, je kunt de viscurry van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Verwarm het eenvoudig opnieuw voordat je het serveert. De bloemkoolrijst kan ook van tevoren worden gemaakt.

Geschikte vissoorten zijn kabeljauw of tilapia, omdat ze snel gaar zijn en goed hun vorm behouden. Andere witte vissoorten kunnen ook gebruikt worden.

Ja, je hebt een pan voor het koken van de curry, een koekenpan, een snijplank en mes voor de groenten, en een stoommandje of vergiet voor de bloemkool nodig.

Absoluut! Je kunt extra groenten toevoegen of de hoeveelheid currypasta naar smaak aanpassen voor meer of minder pittigheid.

Restjes kunnen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard voor maximaal 2-3 dagen. Opwarmen kan eenvoudig in de magnetron of op het fornuis.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .