Spirelli-salade met romige avocado, mais en limoensap
Benodigdheden
- Kookpan
- Zeef
- Combi-mixer of vork
- Saladekom
- Snijplank
- Koksmes
Ingrediënten
- 250 gram spirelli-pasta
- 1 rijpe avocado
- 150 gram maïs (uit blik of verse gekookte maïs)
- 1 limoensap (vers geperst)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1/2 rode ui (fijngehakt)
- Peper en zout naar smaak
- Verse kruiden (bijv. peterselie of koriander) voor garnering
Te nemen stappen
Stap 1: Koken van de pasta (10 minuten)
- Breng een pan met water en een snufje zout aan de kook.
- Voeg de spirelli-pasta toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 8-10 minuten).
- Giet de pasta af in een zeef en laat het even afkoelen.
Stap 2: Avocado bereiden (5 minuten)
- Snijd de avocado door de helft, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit.
- Doe de avocado in een kom en prak deze met een vork of gebruik een combi-mixer voor een romige textuur.
Stap 3: Dressing maken (5 minuten)
- Voeg het limoensap, olijfolie, knoflook en flink wat peper en zout toe aan de geprakte avocado.
- Meng alles goed door elkaar tot een romige dressing ontstaat.
Stap 4: Salade samenstellen (5 minuten)
- Doe de afgekoelde pasta, maïs, rode ui en avocado dressing in een grote saladekom.
- Meng alles voorzichtig door elkaar zodat de pasta goed bedekt is met de dressing.
Stap 5: Garnering en serveren (5 minuten)
- Garneer de salade met verse kruiden naar keuze.
- Serveer direct of laat de salade even in de koelkast staan om de smaken verder te laten intrekken.
Totaal tijd
- 30 minuten
