Zoete puntpaprika-pasta met linzen en feta
Benodigdheden
- Kookpan
- Grote koekenpan
- Snijplank
- Koksmes
- Zeef
- Serving schaal
Ingrediënten
- 250 g pasta (bij voorkeur penne of fusilli)
- 2 zoete puntpaprika’s
- 1 blikje linzen (400 g, uitgelekt)
- 100 g feta kaas, verkruimeld
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Olijfolie
- 1 tl gedroogde oregano
- Peper en zout naar smaak
- Verse basilicum voor garnering (optioneel)
Te nemen stappen
- Stap 1 (10 minuten): Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet opzij.
- Stap 2 (5 minuten): Terwijl de pasta kookt, was en snijd de zoete puntpaprika’s in blokjes.
- Stap 3 (5 minuten): Verhit een scheutje olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 1 minuut.
- Stap 4 (5 minuten): Voeg de puntpaprika’s toe aan de pan en bak ze tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- Stap 5 (3 minuten): Voeg de uitgelekte linzen en gedroogde oregano toe. Roer goed en verwarm het geheel nog een paar minuten.
- Stap 6 (2 minuten): Meng de gekookte pasta door het groenten-linzenmengsel en breng op smaak met peper en zout.
- Stap 7 (2 minuten): Serveer de pasta in een schaal en verkruimel de feta erover. Garneer met verse basilicum indien gewenst.
