Zomersalade van pasta, kip en citrusdressing
Benodigdheden
- Kookpan
- Koekenpan
- Saladekom
- Snijplank
- Mes
- Lepel
Ingrediënten
- 200 gram pasta (bijvoorbeeld penne of fusilli)
- 300 gram kipfilet
- 1 rode paprika
- 1 komkommer
- 100 gram cherry tomaten
- 50 gram feta kaas
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 citroen (sap en rasp)
- 1 sinaasappel (sap en rasp)
- Peper en zout naar smaak
- Verse peterselie (optioneel, ter garnering)
Te nemen stappen
- Stap 1 (5 minuten): Breng een grote pan met water aan de kook. Voeg een snufje zout toe.
- Stap 2 (10 minuten): Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet af en laat afkoelen.
- Stap 3 (5 minuten): Snijd de kipfilet in blokjes en breng op smaak met peper en zout.
- Stap 4 (10 minuten): Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de kipfilet goudbruin en gaar.
- Stap 5 (5 minuten): Snijd de paprika, komkommer en cherry tomaten in stukjes.
- Stap 6 (5 minuten): Maak de citrusdressing door het sap en de rasp van de citroen en sinaasappel te mengen met de resterende olijfolie. Voeg peper en zout naar smaak toe.
- Stap 7 (5 minuten): Meng de afgekoelde pasta met de gebakken kip, gesneden groenten en feta kaas in een grote saladekom.
- Stap 8 (5 minuten): Voeg de citrusdressing toe en meng goed door elkaar. Garneer met verse peterselie indien gewenst.
Totaal tijd
- 55 minuten
