Gnocchi Airfryer met Pesto en Pijnboompitten: Een Gezond Recept voor Hartpatiënten
Inleiding
Dit hartvriendelijke recept voor Gnocchi Airfryer met Pesto en Pijnboompitten is speciaal samengesteld voor hartpatiënten die graag willen genieten van een smakelijke maaltijd zonder concessies te doen aan hun gezondheid. Het gebruik van een airfryer vermindert de hoeveelheid toegevoegde vetten, terwijl de ingrediënten zorgvuldig zijn gekozen om de gezondheid van het hart te ondersteunen. Lees verder om te ontdekken hoe je dit heerlijke, gezonde recept kunt bereiden.
Benodigdheden
- Airfryer
- Grote mengkom
- Kleine koekenpan
- Kookpot
- Keukenweegschaal
- Maatbeker
- Spatel
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 400 gram volkoren gnocchi
- 2 eetlepels olijfolie
- 75 gram verse groene pesto (bij voorkeur natriumarm)
- 50 gram pijnboompitten
- 100 gram spinazieblaadjes
- 50 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
- Zoutarm kruidenmengsel naar smaak
- Peper naar smaak
- (Optioneel) geraspte Parmezaanse kaas voor garnering
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiding Gnocchi
- Breng een pot met water aan de kook. Voeg een snufje van het zoutarme kruidenmengsel toe aan het water.
- Doe de gnocchi in het kokende water en kook ze volgens de instructies op de verpakking tot ze gaar zijn. Dit duurt meestal ongeveer 2-3 minuten, totdat de gnocchi boven komen drijven.
- Laat de gnocchi uitlekken en zet ze apart.
Stap 2: Roosteren van de Pijnboompitten
- Verwarm een kleine koekenpan op middelhoog vuur en rooster de pijnboompitten zonder olie. Roer regelmatig om verbranden te voorkomen.
- Wanneer de pijnboompitten goudbruin en geurig zijn (na ongeveer 2-3 minuten), haal je ze van het vuur en zet je ze apart.
Stap 3: Gnocchi in de Airfryer
- Verwarm de airfryer voor op 180 graden Celsius.
- Meng de gekookte gnocchi met 2 eetlepels olijfolie in een grote kom. Zorg ervoor dat de gnocchi gelijkmatig bedekt is met de olie.
- Doe de gnocchi vervolgens in de airfryer en bak ze 10 minuten tot ze krokant en goudbruin zijn. Schud de gnocchi halverwege de kooktijd om gelijkmatig te garen.
Stap 4: Samenstellen van het Gerecht
- Haal de krokante gnocchi uit de airfryer en doe ze terug in de grote mengkom.
- Voeg de verse pesto en spinazieblaadjes toe aan de warme gnocchi. De warmte van de gnocchi zal de spinazie lichtjes laten slinken.
- Voeg de gehalveerde cherrytomaatjes en geroosterde pijnboompitten toe.
- Breng op smaak met peper en eventueel nog wat kruidenmengsel indien gewenst.
- Hussel alles goed door elkaar zodat de smaken zich goed mengen.
- Serveer de gnocchi onmiddellijk, eventueel gegarneerd met een beetje geraspte Parmezaanse kaas.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 5 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 25 minuten
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Vet: 14 gram
- Verzadigd vet: 2,5 gram
- Koolhydraten: 35 gram
- Vezels: 5 gram
- Eiwit: 10 gram
- Natrium: 180 mg
Conclusie
Dit gezonde recept voor Gnocchi Airfryer met Pesto en Pijnboompitten is niet alleen smaakvol, maar ook gunstig voor hartpatiënten. Door gebruik te maken van voedzame ingrediënten en een vetarme bereidingswijze in de airfryer, geniet je van een heerlijke maaltijd die je hart ten goede komt. Probeer dit recept vandaag nog en ervaar zelf hoe lekker gezond eten kan zijn!
