Nachos Airfryer met Geroosterde Pompoen
Welkom bij dit gezonde recept voor nachos airfryer met geroosterde pompoen, speciaal ontwikkeld voor hartpatiënten. Dit hartvriendelijke recept is perfect voor wie op zoek is naar een smaakvolle en gezonde maaltijd of snack zonder concessies te doen aan smaak. Door gebalanceerde ingrediënten en een boost van voedingsstoffen, is het ideaal voor een gezonde levensstijl.
Benodigdheden
- Airfryer
- Oven
- Snijplank
- Schilmes
- Grote mengkom
Ingrediënten
- 200 gram mais nachochips, zonder zout
- 1 kleine pompoen, geschild en in blokjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 100 gram magere yoghurt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 50 gram ongezouten amandelen, grof gehakt
- 50 gram feta kaas, verkruimeld
- 1 rode paprika, in blokjes
- Verse koriander, voor garnering
- Peper en zout naar smaak
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiding van de pompoen
Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de pompoenblokjes op een bakplaat, besprenkel met 1 eetlepel olijfolie, strooi het paprikapoeder erover en voeg een snufje peper en zout toe. Rooster de pompoen in de oven gedurende 20-25 minuten, tot ze gaar en licht gekaramelliseerd zijn.
Stap 2: Bereiding van de topping
Terwijl de pompoen in de oven staat, meng je de magere yoghurt met de fijngehakte knoflook in een kleine kom. Breng op smaak met een beetje peper. Zet apart.
Stap 3: Bereiden van de nachos
Verwarm de airfryer voor op 180°C. Plaats de helft van de nachochips in de airfryer en bak gedurende 3-4 minuten tot ze knapperig zijn. Herhaal met de resterende chips.
Stap 4: Samenstellen van het gerecht
Neem een grote schaal en verdeel de knapperige nachochips erin. Verspreid de geroosterde pompoen en blokjes rode paprika er gelijkmatig overheen. Bedruppel de knoflook-yoghurt over de nachos. Garneer met gehakte amandelen, verkruimelde feta kaas en verse koriander.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Roosteren van pompoen: 25 minuten
- Bakken van nachochips: 8 minuten
- Totaal: 43 minuten
Voedingswaarde
**Voor 4 personen, per portie:**
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Vetten: 20 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vezels: 4 g
- Natrium: 210 mg
Probeer dit nachos recept voor een heerlijke, hartvriendelijke maaltijd. Door de pompoen en yoghurt toe te voegen, maak je de snack gezonder zonder smaak te verliezen. Vergeet niet dat het belangrijk is om voedingsrijke maaltijden te kiezen die bijdragen aan een gezond hart. Geniet van je smaakvolle én verantwoorde nachogerecht!
