Falafel met Gebakken Ui uit de Airfryer

Welkom bij dit gezonde recept voor falafel met gebakken ui uit de airfryer, een perfecte maaltijdaanpassing voor hartpatiënten. Door het gebruik van de airfryer wordt er minder olie gebruikt, waardoor dit recept hartvriendelijk en caloriearm is. Lees verder voor de benodigdheden, ingrediënten, bereidingsstappen en bereidingstijd van dit smakelijke gerecht.

Benodigdheden

• Airfryer
• Keukenmachine
• Kommen
• Bakpapier
• Spatel

Ingrediënten

Voor de falafel

• 250 gram kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld (indien uit blik)
• 1 kleine rode ui, fijngesnipperd
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 30 gram verse peterselie
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel korianderpoeder
• ½ theelepel bakpoeder
• 4 eetlepels volkorenmeel
• Zout en peper naar smaak
• 1 à 2 eetlepels olijfolie (optioneel)

Voor de gebakken ui

• 1 grote ui, in dunne ringen gesneden
• 1 eetlepel olijfolie
• Snufje zout
• Snufje zwarte peper

Bereidingsstappen

Bereiding van de Falafel

1. Voorbereiden van het falafelbeslag: Doe de kikkererwten, rode ui, knoflook en peterselie in een keukenmachine. Pulseer enkele keren tot een grove maling.
2. Kruiden toevoegen: Voeg het citroensap, komijnpoeder, korianderpoeder, bakpoeder, en een snufje zout en peper toe. Pulseer nogmaals tot het mengsel samenkomt.
3. Bindmiddel toevoegen: Voeg het volkorenmeel toe en mix totdat het beslag een samenhangende massa vormt.
4. Vormen: Vorm kleine balletjes van het beslag en druk ze lichtjes plat.

Bereiding van de Gebakken Ui

1. Snijden: Snijd de ui in dunne ringen.
2. Kruiden en oliën: Meng de uiringen met olijfolie, zout en peper in een kom.

Airfryen

1. Verwarm de airfryer: Stel de airfryer in op 180 graden Celsius en verwarm voor.
2. Falafel bakken: Plaats de falafels op een bakplaat met bakpapier of licht ingevet oppervlak in de airfryer. Bak gedurende 10-12 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Draai halverwege om voor een gelijkmatige bereiding.
3. Gebakken ui bereiden: Voeg de uienringen toe aan de airfryer en bak deze gedurende 8 minuten op 180 graden Celsius, af en toe schudden voor een gelijkmatige bereiding.

Bereidingstijd

Totale bereidingstijd: Ca. 30 minuten

Voedingswaarde

Voedingswaarden per portie (recept voor 4 personen):

• Calorieën: 210 kcal
• Vetten: 5 gram
• Koolhydraten: 33 gram
• Eiwitten: 9 gram
• Natrium: 310 mg
• Vezels: 8 gram

Met zijn rijke vezels en beperkte vetgehalte is dit recept bijzonder geschikt voor een hartvriendelijk dieet. Geniet van deze falafel met gebakken ui als hoofgerecht of heerlijke snack. Voeg een frisse salade toe om de maaltijd compleet te maken. Dit falafelgerecht is niet alleen lekker en gezond, maar ondersteunt ook een hartvriendelijke levensstijl. Eet smakelijk!