Frisse Zomercake Recept Airfryer

Welkom bij dit heerlijke en gezonde recept voor een frisse zomercake, speciaal geoptimaliseerd voor de airfryer. Dit recept is ideaal voor hartpatiënten en iedere andere gezonde eter die houdt van een lichte en smakelijke traktatie. Met verse ingrediënten en een vetarme bereiding, kun je genieten van een cake die zowel hartvriendelijk als verfrissend is.

Benodigdheden

– Airfryer
– Mengkom
– Garde of mixer
– Siliconen cakevorm geschikt voor de airfryer
– Spatel
– Zeef

Ingrediënten

• 200 gram volkoren meel
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel zuiveringszout
• 1/4 theelepel zout
• 2 eieren (of een vegan alternatief)
• 100 ml magere yoghurt
• 100 ml ongezoete appelmoes
• 2 eetlepels honing
• 1 theelepel vanille-extract
• 100 gram verse blauwe bessen (of ander seizoensfruit)
• 1 citroen (sap en rasp)

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiden

Voordat je begint, zorg ervoor dat je airfryer een beetje is voorverwarmd op 160 graden Celsius. Dit zorgt voor een gelijkmatige baktijd voor je frisse zomercake.

Stap 2: Droge Ingrediënten Mengen

Neem een grote mengkom en zeef daar het volkoren meel, bakpoeder, zuiveringszout en zout in. Meng dit gelijkmatig door elkaar. Door te zeven, krijg je een lichtere structuur in de cake, ondanks het gebruik van volkoren meel.

Stap 3: Natte Ingrediënten Toevoegen

In een aparte kom, klop de eieren luchtig en voeg daarna de magere yoghurt, appelmoes, honing en vanille-extract toe. Meng tot een glad geheel. Voeg vervolgens de geraspte citroenschil en het citroensap toe voor een extra frisse smaak.

Stap 4: Samenvoegen en Vullen

Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng dit voorzichtig met een spatel. Vouw de blauwe bessen voorzichtig door het beslag. Zo voorkom je dat de bessen beschadigd raken.

Stap 5: Bakken in de Airfryer

Vet de siliconen cakevorm licht in met een beetje olie of gebruik een bakspray. Giet het beslag in de vorm en plaats deze in de airfryer. Bak de cake gedurende 20 tot 25 minuten op 160 graden Celsius. Controleer of de cake gaar is door een satéprikker in het midden te steken; als deze er schoon uitkomt, is je cake klaar.

Stap 6: Serveren en Genieten

Laat de cake na het bakken even afkoelen in de vorm voordat je hem uit de vorm haalt. Snijd de cake in plakjes en geniet van deze hartvriendelijke traktatie.

Bereidingstijd

– Voorbereiding: 10 minuten
– Bakken: 20-25 minuten
– Totale tijd: 30-35 minuten

Voedingswaarde (per portie)

Dit recept is berekend voor 8 personen.

– Calorieën: 150 kcal
– Vetten: 2g
– Verzadigde vetten: 0.5g
– Koolhydraten: 28g
– Suikers: 8g
– Proteïnen: 5g
– Vezels: 4g
– Natrium: 200mg

Conclusie: Met dit frisse zomercake recept, geoptimaliseerd voor de airfryer, voeg je een gezonde en hartvriendelijke optie toe aan je dagelijkse menu. Perfect voor iedereen die wil genieten van een lichte traktatie in de zomer, zonder zich zorgen te hoeven maken over hun hartgezondheid. Voel je vrij om het recept aan te passen met ander seizoensfruit dat je lekker vindt. Geniet van elke hap van deze gezonde lekkernij en ervaar hoe makkelijk het is om gezond en lekker te eten, ook als hartpatiënt.