Broccoli met een Vleugje Sojasaus
Ontdek dit heerlijk gezond recept voor “Broccoli met een vleugje sojasaus,” speciaal ontworpen voor hartpatiënten. Geniet van een hartvriendelijk gerecht dat voedzaam, smaakvol en makkelijk te bereiden is. Lees verder voor de ingrediënten, bereidingsstappen en de voedingswaarde van dit gerecht.
Benodigdheden
- Snijplank
- Koksmes
- Kookpan
- Zeef
- Koekenpan
- Houten lepel
- Kom
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 500 gram broccoli, in roosjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 2 eetlepels natriumarme sojasaus
- 1 theelepel sesamzaadjes (optioneel)
- Verse peper naar smaak
Bereidingsstappen
Stap 1: Broccoli Voorbereiden
Begin met het grondig wassen van de broccoli en snijd deze vervolgens in kleine, gelijkmatige roosjes. Hierdoor wordt de groenten gelijkmatiger gaar.
Stap 2: Broccoli Koken
Breng een grote pan met water aan de kook en voeg een snufje zout toe. Doe de broccoli in de pan en kook deze gedurende 4-5 minuten totdat ze zacht maar nog steeds knapperig zijn. Giet de broccoli af en spoel onder koud water om het kookproces te stoppen. Laat de broccoli uitlekken in een zeef.
Stap 3: Knoflook Bakken
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak deze ongeveer 1-2 minuten, totdat de knoflook goudbruin is. Let op dat de knoflook niet verbrandt, doordat dit een bittere smaak kan geven.
Stap 4: Broccoli en Sojasaus Toevoegen
Voeg de gekookte broccoli toe aan de pan met knoflook en roer goed door. Voeg de natriumarme sojasaus toe en blijf continu roeren gedurende 2-3 minuten, zodat de broccoli de smaken goed kan opnemen.
Stap 5: Garneren en Serveren
Werk het gerecht af door er eventueel sesamzaadjes overheen te strooien voor extra smaak en crunch. Voeg versgemalen peper naar smaak toe. Serveer de broccoli warm in een grote kom of verdeel over individuele borden.
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totaaltijd: 20 minuten
Voedingswaarde (per portie)
Wat dit recept zo ideaal maakt voor hartpatiënten is de lage hoeveelheid zout, gezonde vetten en een goede portie vezels en antioxidanten afkomstig van de broccoli.
- Calorieën: 110 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Vetten: 7 g
- Koolhydraten: 9 g
- Vezels: 3 g
- Natrium: 300 mg
Broccoli met een vleugje sojasaus is niet alleen snel en eenvoudig te bereiden, het is ook een smakelijk en hartvriendelijk gerecht. Door te kiezen voor natriumarme sojasaus en een gezonde vetbron zoals olijfolie, kunnen hartpatiënten genieten van een maaltijd die zowel voedzaam als vol van smaak is. Of je nu een gezonde avondmaaltijd zoekt of een bijgerecht om je tafel aan te vullen, dit recept past perfect in een hartvriendelijke levensstijl.
