Zalm met Citroenrasp en Zwarte Peper
Welkom bij dit verrukkelijke, hartvriendelijke recept voor zalm met citroenrasp en zwarte peper. Speciaal ontworpen voor hartpatiënten, is deze maaltijd rijk aan omega-3 vetzuren en laag in natrium, waardoor het een perfecte keuze is voor een gezond dieet. Lees verder om te ontdekken hoe je dit eenvoudige en smaakvolle gerecht kunt bereiden.
Benodigdheden
- Oven
- Braadpan of ovenschaal
- Fijne rasp
- Scherp mes
- Snijplank
- Klein kommetje
- Baktimer
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 verse zalmfilets (ongeveer 150 gram per stuk)
- 1 biologische citroen
- 2 eetlepels olijfolie extra vierge
- Zwarte peper naar smaak (bij voorkeur versgemalen)
- 1 theelepel gedroogde dille
- Optioneel: zeezout, maar liever in beperkte hoeveelheid voor een hartvriendelijk dieet
- Frisse takjes peterselie voor garnering
- Citroenschijfjes voor garnering
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Leg de zalmfilets in een braadpan of ovenschaal en zorg ervoor dat ze niet te dicht op elkaar liggen.
Stap 2: Citroenrasp en kruiden
Rasp de schil van een biologische citroen met een fijne rasp. Zorg ervoor dat je alleen het gele deel raspt, want het witte deel kan bitter smaken. Doe de citroenrasp in een klein kommetje.
Voeg de twee eetlepels olijfolie toe aan het kommetje met citroenrasp. Voeg hieraan de versgemalen zwarte peper en gedroogde dille toe. Meng de ingrediënten goed door elkaar.
Stap 3: Zalmfilets marineren
Gebruik een mes om een paar kleine sneetjes in de bovenkant van elke zalmfilet te maken. Smeer het mengsel van olijfolie, citroenrasp, zwarte peper en dille gelijkmatig over de zalmfilets. Masseer het mengsel voorzichtig in de vis.
Laat de zalmfilets 10 minuten marineren zodat de smaken goed intrekken, terwijl de oven verder opwarmt.
Stap 4: Zalm bakken
Zet de schaal met zalmfilets in de voorverwarmde oven. Bak ze gedurende 15-20 minuten, afhankelijk van de dikte van de filets. Controleer na 15 minuten met een vork of de zalm gemakkelijk uit elkaar valt. De vis moet lichtroze en sappig zijn.
Stap 5: Serveren
Haal de zalmfilets uit de oven en leg ze op borden. Garneer met frisse takjes peterselie en partjes citroen. Serveer direct voor de beste smaak.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Marineren: 10 minuten
- Baktijd: 15-20 minuten
- Totaal: 35-40 minuten
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Vet: 20 g
- Koolhydraten: 1 g
- Vezels: 0 g
- Natrium: 60 mg (afhankelijk van het gebruik van zout)
Dit gezonde recept is een uitstekende keuze voor iedereen die zijn hartgezondheid wil ondersteunen, met de natuurlijke voordelen van zalm en de frisse accenten van citroen en dille. Geniet van deze hartvriendelijke maaltijd die zowel verrukkelijk als voedzaam is!
