Zalm met Koriander en Limoen

Dit heerlijke en hartvriendelijke recept voor zalm met koriander en limoen is perfect voor mensen die een gezonde levensstijl willen handhaven. Speciaal ontworpen voor hartpatiënten, combineert dit recept de frisse smaken van limoen en koriander met de gezondheidsvoordelen van zalm. Het is eenvoudig te bereiden en past perfect in elk dieet dat gericht is op het verbeteren van de hartgezondheid.

Benodigdheden

• Oven
• Schaal voor de oven
• Kom
• Koksmes
• Snijplank

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 600 gram zalmfilet (ongeveer 4 stukken)
• 2 limoenen
• Een bosje verse koriander (ongeveer 30 gram)
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepels olijfolie (extra vierge)
• Zout naar smaak
• Peper naar smaak

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding van de Zalm

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Besprenkel de zalmfilets licht met zout en peper aan beide kanten.

Stap 2: Limoen-Koriander Marinade

1. Rasp de schil van de limoenen fijn en pers het sap uit in een kom.
2. Hak de knoflook en koriander fijn en voeg deze toe aan het limoensap.
3. Voeg de olijfolie toe aan het mengsel en meng goed.

Stap 3: Marineren en Oven

1. Leg de zalmfilets in een ovenschaal en giet de limoen-koriander marinade over de filets.
2. Laat de zalm minimaal 15 minuten marineren zodat de smaken goed intrekken.
3. Bak de zalmfilets in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, totdat ze gaar en sappig zijn.

Stap 4: Serveren

1. Haal de zalm uit de oven en garneer met extra verse koriander voor extra smaak.
2. Serveer de zalm met gestoomde groenten of een frisse salade voor een complete, gezonde maaltijd.

Bereidingstijd

• Voorbereiding: 15 minuten
• Marineren: 15 minuten
• Kooktijd: 20 minuten
• Totaal: 50 minuten

Voedingswaarde (per portie)

• Calorieën: ongeveer 350 kcal
• Vet: 22 gram (waarvan verzadigd vet: 3 gram)
• Koolhydraten: 3 gram
• Vezels: 1 gram
• Proteïne: 35 gram
• Natrium: 150 mg

In dit hartvriendelijke recept speelt olijfolie een cruciale rol vanwege zijn gezonde vetten die het cholesterolniveau kunnen verlagen. Limoen en koriander voegen niet alleen een heerlijke, frisse smaak toe, maar zitten ook boordevol antioxidanten. Zalm is een uitstekende bron van omega-3 vetzuren, die bekend staan om hun hartgezonde voordelen.

Voor een gezonde levensstijl en diverse redenen om een dieet te volgen gericht op de gezondheid van je hart, is deze zalm met koriander en limoen een uitstekende keuze. Dit gerecht bewijst dat lekker en gezond perfect samen kunnen gaan. Geniet van deze smakelijke maaltijd terwijl je voor je hartgezondheid zorgt!

Ontdek meer gezonde recepten en hartvriendelijke maaltijden om je dieet lekker en gevarieerd te houden zonder concessies te doen aan de smaak of voedingswaarde.