Geroosterde Rabarber met Honing
Geroosterde rabarber met honing is een heerlijk en gezond recept, perfect voor mensen die hun hartgezondheid willen ondersteunen. Deze hartvriendelijke lekkernij is eenvoudig te maken en barst van de smaak, zonder al te veel suiker of verzadigde vetten. Ideaal als ontbijt, als bijgerecht, of als lichte, zoete snack.
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Snijplank
- Koksmes
- Kleine steelpan
Ingrediënten
- 500 gram rabarber, gewassen en in stukken van ongeveer 5 cm gesneden
- 50 gram honing
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 sinaasappel, zowel sap als rasp
- Een snufje kaneel
- Optioneel: verse muntblaadjes voor garnering
Voedingswaarde per portie (voor 4 personen)
- Calorieën: 80 kcal
- Vetten: 0,5 gram
- Koolhydraten: 18 gram
- Eiwitten: 1 gram
- Vezels: 2 gram
Bereidingsstappen
Stap 1: Verwarm de Oven
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Een goede voorbereiding zorgt ervoor dat de rabarber gelijkmatig roostert en zijn zoete smaak optimaal ontwikkelt.
Stap 2: Bereid de Rabarber Voor
Neem een snijplank en een scherp mes, en snijd de rabarber in stukken van circa 5 cm. Plaats de stukken in een enkele laag in een ovenschaal, zodat de warmte gelijkmatig kan circuleren.
Stap 3: Maak het Honingmengsel
In een kleine steelpan, meng de honing, vanille-extract, sinaasappelsap en -rasp, en een snufje kaneel. Verwarm zachtjes op laag vuur totdat alles goed is opgelost en gemengd.
Stap 4: Giet het Mengsel over de Rabarber
Giet het warme honingmengsel gelijkmatig over de rabarber in de ovenschaal. Zorg ervoor dat elk stuk rabarber goed wordt bedekt voor de beste smaak en karamellisatie.
Stap 5: Rooster de Rabarber
Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en rooster de rabarber gedurende 20 tot 25 minuten. De rabarber moet zacht zijn, maar nog steeds zijn vorm behouden, en een heerlijke gouden glans hebben gekregen van de honing.
Stap 6: Serveer
Haal de rabarber uit de oven en laat het iets afkoelen voor serveren. Garneer met verse muntblaadjes voor een extra verfrissende touch. Serveer warm, lauw of gekoeld, naar keuze.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totaal: 35 minuten
Dit hartvriendelijke recept is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar gezonde gerechten die de gezondheid van het hart ondersteunen. Rabarber is rijk aan vezels en antioxidanten, terwijl honing een natuurlijke zoetstof biedt zonder de nadelen van geraffineerde suikers. Geniet van deze geroosterde rabarber als een smakelijke aanvulling op je dagelijkse dieet.
