Rabarber en Appel Crumble voor Hartpatiënten

Een smakelijke en hartvriendelijke crumble met rabarber en appel kan een heerlijke traktatie zijn, zelfs voor degenen die letten op hun hartgezondheid. In dit gezonde recept gebruiken we ingrediënten die bijdragen aan een gebalanceerd dieet.

Benodigdheden

– Oven
– Ovenschaal
– Mengkom
– Scherp mes
– Snijplank
– Menglepel

Ingrediënten

Fruitvulling

– 300 gram rabarber, in stukjes gesneden
– 2 middelgrote appels (bij voorkeur Granny Smith), geschild en in blokjes gesneden
– 1 eetlepel honing
– 1 theelepel kaneel
– 1 theelepel vanille-extract

Crumble Topping

– 100 gram havermout
– 50 gram amandelmeel
– 30 gram ongezouten pistachenoten, grof gehakt
– 2 eetlepels kokossuiker
– 3 eetlepels kokosolie, gesmolten
– Een snufje zout

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een ovenschaal licht in met kokosolie om te voorkomen dat de crumble blijft plakken.

Stap 2: Maak de Fruitvulling

Meng in een grote kom de rabarberstukjes en appelblokjes. Voeg honing, kaneel en vanille-extract toe. Roer alles goed door zodat het fruit gelijkmatig bedekt is met de smaakmakers. Plaats dit mengsel in de ingevette ovenschaal en zorg ervoor dat het gelijkmatig verdeeld is.

Stap 3: Bereid de Crumble Topping

In een aparte kom combineer je de havermout, amandelmeel, gehakte pistachenoten, kokossuiker, en een snufje zout. Giet de gesmolten kokosolie eroverheen. Meng met je handen of een lepel tot er kruimels ontstaan. Strooi het crumblemengsel gelijkmatig over het fruit in de ovenschaal.

Stap 4: Bakken

Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 25-30 minuten, of tot de crumble goudbruin is en de fruitvulling begint te borrelen.

Stap 5: Serveren

Laat de rabarber en appel crumble een paar minuten afkoelen voor het serveren. Het gerecht kan warm of op kamertemperatuur geserveerd worden. Voor een extra gezonde twist kan het worden geserveerd met een schepje Griekse yoghurt of een bolletje suikervrij ijs.

Bereidingstijd

– Voorbereiding: 15 minuten
– Bakken: 30 minuten
– Totale tijd: 45 minuten

Voedingswaarde (per portie)

Het recept is geschikt voor 4 personen. De onderstaande voedingswaarden zijn bij benadering per portie berekend:

– Calorieën: 230 kcal
– Koolhydraten: 30g
– Eiwitten: 4g
– Vetten: 10g
– Vezels: 6g
– Suiker: 12g

Waarom is dit een Hartvriendelijk Recept?

Dit gezonde recept voor rabarber en appel crumble is speciaal geoptimaliseerd voor hartpatiënten. Er zijn enkele duidelijke voordelen die bijdragen aan de hartgezondheid:

– **Rabarber** is een uitstekende bron van vezels, die helpen bij het verlagen van cholesterol en het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
– **Appels** bevatten antioxidanten zoals quercetine die kunnen helpen om ontstekingen te verminderen en hartziekten te voorkomen.
– **Havermout en amandelmeel** zijn rijk aan gezonde vetten en vezels en dragen bij aan een stabiele bloedsuikerspiegel.
– **Kokosolie** wordt in beperkte mate gebruikt en voorzien van MCT’s (middellange keten triglyceriden) die gunstig kunnen zijn voor de vetstofwisseling.

Door te kiezen voor ongeraffineerde suikers zoals honing en kokossuiker, houden we het suikergehalte laag en gezond. De toevoeging van kaneel draagt bij aan het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel, wat essentieel is voor het behouden van een gezonde hartfunctie.

Met dit recept kunnen hartpatiënten genieten van een heerlijk dessert, zonder in te boeten op hun dieet. Deze rabarber en appel crumble is een perfecte balans tussen gezondheid en smaak!