Geroosterde pompoen met rozemarijn
Geniet van een hartvriendelijk gerecht dat niet alleen gezond maar ook vol van smaak is. Deze geroosterde pompoen met rozemarijn is speciaal ontwikkeld voor mensen die hun hartgezondheid willen verbeteren zonder concessies te doen aan smaak. Perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht tijdens het diner.
Benodigdheden
- Bakplaat
- Bakpapier
- Koksmes
- Snijplank
- Mengkom
Ingrediënten
- 1 middelgrote pompoen, geschild en in blokjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 takjes verse rozemarijn
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Zout naar smaak (bij voorkeur zeezout)
- Zwarte peper naar smaak
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiding van de ingrediënten
Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schil de pompoen en snijd deze in blokjes van ongeveer 2×2 cm. Probeer de blokjes zo gelijk mogelijk te maken voor een gelijkmatige garing.
Stap 2: Op smaak brengen
Doe de pompoenblokjes in een grote mengkom. Voeg daar de olijfolie, knoflookpoeder, en takjes rozemarijn aan toe. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Meng alles goed door elkaar zodat alle pompoenstukjes gelijkmatig bedekt zijn.
Stap 3: Roosteren
Verspreid de pompoen gelijkmatig over de bakplaat. Zorg ervoor dat ze niet te dicht op elkaar liggen, zodat ze mooi kunnen roosteren in plaats van stomen. Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en rooster de pompoen gedurende 25-30 minuten, of tot ze zacht en goudbruin zijn. Halverwege de baktijd de pompoen omdraaien voor een gelijkmatige roostering.
Stap 4: Serveren
Haal de geroosterde pompoen uit de oven en verwijder de takjes rozemarijn. Serveer de pompoen warm als bijgerecht of als een lichte vegetarische maaltijd. Geniet van de rijke smaken die zowel gezond als bevredigend zijn.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Totaal: 45 minuten
Voedingswaarde
Dit recept is berekend voor 4 personen. De voedingswaarden per portie zijn ongeveer als volgt:
- Calorieën: 150 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Vetten: 7 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vezels: 5 g
- Natrium: 150 mg
Dit hartvriendelijke en gezonde recept is ideaal voor wie op zoek is naar een smakelijk gerecht dat bijdraagt aan een gebalanceerde levensstijl zonder het hart te belasten.
