Lasagne met geroosterde paprika en mozzarella light
Introductie
Een heerlijke lasagne die niet alleen lekker is, maar ook hartvriendelijk! Deze lasagne met geroosterde paprika en mozzarella light is perfect voor iedereen, inclusief mensen die op zoek zijn naar een gezond recept voor hartpatiƫnten. We vervangen traditionele ingrediƫnten met hartvriendelijke alternatieven zonder aan smaak in te boeten. Probeer dit eenvoudige maar smaakvolle gerecht vanavond nog!
Benodigdheden
– Ovenschaal
– Koekenpan
– Grote pot voor saus
– Spatel
– Oven
Ingrediƫnten voor 4 personen
– 12 volkoren lasagnebladen
– 3 rode paprikaās
– 1 eetlepel olijfolie
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 grote ui, fijngesneden
– 400 gram mager rundergehakt
– 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
– 2 eetlepels tomatenpuree
– 1 theelepel gedroogde oregano
– 1 theelepel gedroogde basilicum
– Zout en peper naar smaak
– 250 gram mozzarella light, in dunne plakjes
– 50 gram geraspte Parmezaanse kaas (optioneel en in beperkte hoeveelheid)
Bereidingsstappen
Stap 1: Paprika’s roosteren
1. Verwarm de oven voor op 200Ā°C.
2. Snijd de paprika’s doormidden en verwijder de zaadlijsten.
3. Leg de paprikaās met de schil naar boven op een bakplaat bekleed met bakpapier.
4. Bestrijk ze licht met olijfolie en rooster 20 minuten in de oven tot de schil zwart begint te worden.
5. Haal uit de oven, laat afkoelen en verwijder de schil voorzichtig. Snijd in reepjes.
Stap 2: Vulling bereiden
1. Verhit in een grote pot een eetlepel olijfolie en voeg de ui en knoflook toe. Bak tot de ui glazig is.
2. Voeg het mager rundergehakt toe en bak tot het bruin is.
3. Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, oregano, basilicum, zout en peper toe. Laat 15 minuten sudderen.
Stap 3: Lasagne opbouwen
1. Vet een ovenschaal licht in.
2. Begin met een laagje saus op de bodem.
3. Leg hierop een laag lasagnebladen, gevolgd door een deel van de geroosterde paprika’s, en plakjes mozzarella light.
4. Herhaal deze lagen en eindig met een laagje saus en mozzarella light.
5. Bestrooi eventueel met een kleine hoeveelheid Parmezaanse kaas voor extra smaak.
Stap 4: Lasagne bakken
1. Zet de ovenschaal in de oven en bak 30 minuten op 180Ā°C.
2. Haal uit de oven en laat even rusten voordat je de lasagne aansnijdt.
Bereidingstijd
– Voorbereiding: 20 minuten
– Kooktijd: 1 uur
– Totale tijd: 1 uur en 20 minuten
Voedingswaarde per portie
– CalorieĆ«n: 350
– Vet: 15 gram (voornamelijk gezonde vetten van olijfolie en mozzarella light)
– Verzadigd vet: 5 gram
– Cholesterol: 55 mg
– Natrium: 420 mg
– Koolhydraten: 30 gram
– Vezels: 5 gram
– Suikers: 6 gram
– Eiwit: 25 gram
Conclusie
Deze lasagne met geroosterde paprika en mozzarella light is een heerlijk gezond recept dat perfect past in een hartvriendelijk dieet. Met magere ingrediƫnten en veel smaakbehoud brengt dit gerecht een nieuwe dimensie aan tafel. Perfect voor een rustige familiediner, en ook ideaal om vooruit te maken en in te vriezen. Proef het zelf en geniet van de hartvriendelijke voordelen!
