Gegrilde Kabeljauw met Groenten
Ontdek hoe je op een eenvoudige wijze een gezonde en smaakvolle maaltijd met kabeljauw en verse groenten bereidt door middel van grillen. Volg dit gedetailleerde stappenplan om een heerlijk gerecht op tafel te zetten.
Benodigdheden
- Grillpan of barbecue
- Kleine kom
- Kwastje
- Aluminiumfolie (optioneel, voor de barbecue)
Ingrediënten
- 4 kabeljauwfilets (ongeveer 150-200 gram per stuk)
- 2 courgettes, in dunne plakjes gesneden
- 200 gram cherrytomaten, gehalveerd
- 1 rode paprika, in repen gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- Limoensap (optioneel, voor serveren)
Bereidingstijd
Totale tijd: 30 minuten
Te nemen stappen
- Voorbereiden:Mix in een kleine kom de olijfolie, knoflook, oregano, zout en peper.
- Groenten grillen:Verhit de grillpan over middelhoog vuur. Bestrijk de courgettes, paprika en cherrytomaten met een deel van de olie-knoflookmix. Plaats de groenten op de grillpan en grill ze 2-3 minuten per kant, of tot ze duidelijke grillstrepen hebben en zachter zijn geworden. Haal van de grill en zet apart.
- Kabeljauw grillen:Bestrijk de kabeljauwfilets aan beide zijden met de overgebleven olie-knoflookmix. Leg de filets op de grillpan of op een stuk aluminiumfolie op de barbecue. Grill de filets ongeveer 4-5 minuten per kant, of tot de vis makkelijk uiteenvalt met een vork en een kerntemperatuur van 60°C heeft bereikt.
- Serveren:Leg de gegrilde groenten op een bord en plaats daarbovenop de gegrilde kabeljauw. Besprenkel eventueel met wat limoensap voor extra frisheid. Serveer direct.
