Toggle Side Panel
Close search

Bloemkool en kikkererwten bieden vitamines, vezels en antioxidanten.

Bloemkool en Kikkererwten Curry Recept

Bereid een heerlijke en voedzame bloemkool en kikkererwten curry met dit eenvoudige recept. Perfect voor een gezonde maaltijd die zowel vullend als vol van smaak is.

Voedzaam

Vezelrijk

Smaakvol

Bloemkool en kikkererwten curry

Bereiding

~22 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~350 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 1 middelgrote bloemkool, in roosjes gesneden
  • 1 blik kikkererwten (400 gram), uitgelekt
  • 1 grote ui, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 stukje gember (ongeveer 2 cm), fijngehakt
  • 2 eetlepels currypoeder
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel komijn
  • 1 blik kokosmelk (400 ml)
  • 200 ml groentebouillon
  • Zout en peper naar smaak
  • Fijngehakte koriander voor garnering

Benodigdheden

  • Kookpan
  • Koekenpan
  • Snijplank
  • Mes
  • Maatbeker

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 12 minuten

Totale tijd: 22 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Verhit olie

Verhit wat olie in een grote kookpan op middelhoog vuur.
2.

Stap 02

Fruit ui

Voeg de ui toe aan de pan en fruit deze tot hij glazig is, ongeveer 5 minuten.
3.

Stap 03

Voeg knoflook en gember

Voeg de knoflook en gember toe en bak deze een minuut mee tot het geurig is.
4.

Stap 04

Kruiden toevoegen

Roer het currypoeder, kurkuma en komijn erdoor en bak dit ongeveer 30 seconden mee.
5.

Stap 05

Voeg bloemkool en kikkererwten

Voeg de bloemkoolroosjes en kikkererwten toe aan de pan en meng goed zodat ze bedekt zijn met de kruiden.
6.

Stap 06

Schenk kokosmelk en bouillon

Giet de kokosmelk en de groentebouillon erbij en roer alles goed door. Breng het geheel aan de kook.
7.

Stap 07

Vuur zetten

Zet het vuur laag en laat de curry ongeveer 25 minuten zachtjes koken, of tot de bloemkool gaar is.
8.

Stap 08

Seizoen aanpassen

Proef de curry en voeg zout en peper toe naar smaak. Garneer de curry met fijngehakte koriander voor het serveren. Serveer de bloemkool en kikkererwten curry warm, ideaal met basmatirijst of naanbrood voor een complete maaltijd. Geniet van je heerlijke en gezonde maaltijd!

Waarom bloemkool en kikkererwten curry klaarmaken?

Versterk je gezondheid met deze voedzame bloemkool-kikkererwten curry!

Vol van smaak en voedingsstoffen

Deze curry is boordevol smaak dankzij de combinatie van kruiden zoals komijn, koriander en kurkuma, die niet alleen je gerecht op smaak brengen, maar ook gezonde voordelen bieden. Bloemkool is een geweldige bron van vezels en vitamine C, terwijl kikkererwten rijk zijn aan eiwitten en mineralen.

Gemakkelijk te bereiden

Geen chef-kok nodig! Dit recept is eenvoudig en snel te maken, perfect voor drukke doordeweekse avonden. Met een paar basisingrediënten en een handvol stappen, zet je in een mum van tijd een verrukkelijke maaltijd op tafel.

Vegan en glutenvrij

Dit gerecht is ideaal voor iedereen, of je nu veganistisch of glutenvrij eet. Bloemkool en kikkererwten curry is een geweldige manier om een gezonde levensstijl te ondersteunen zonder concessies te doen aan de smaak.

Perfect voor het delen

Of je nu een intieme maaltijd voor jezelf bereidt of vrienden en familie uitnodigt, deze curry is perfect om te delen. De rijke en romige textuur zorgt ervoor dat iedereen er van zal genieten, ongeacht hun dieetwensen.

Kortom, deze bloemkool en kikkererwten curry is een gerecht dat je niet wilt missen. Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en trakteer jezelf op deze smaakvolle ervaring!

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Bloemkool en kikkererwten curry - Veelgestelde Vragen

Kan ik de kikkererwten vervangen als ik allergisch ben voor peulvruchten?

Je kunt de kikkererwten vervangen door blokjes gebakken tofu of tempeh voor een eiwitrijke, peulvruchtvrije versie van dit gerecht.

Je kunt de kokosmelk vervangen door amandelmelk, havermelk of sojaroom, afhankelijk van je allergie en smaakvoorkeur.

Je kunt een mix van gemalen komijn, koriander, kurkuma, en cayennepeper gebruiken als alternatief voor currypasta.

Ja, je kunt alle ingrediënten combineren in een slowcooker en koken op ‘laag’ voor 6-8 uur voor een diepere integratie van smaken.

Het recept is al veganistisch, zolang je zorgt dat de gebruikte currypasta geen dierlijke ingrediënten bevat.

Verse bloemkoolroosjes werken het beste, maar bevroren roosjes kunnen ook worden gebruikt als ze eerst ontdooid worden.

Ja, gewone melk of room kan gebruikt worden, maar dit zal de smaak en textuur van het gerecht veranderen.

Verse koriander, garam masala, en een beetje limoensap voegen geweldige smaken toe aan de curry.

Dit gerecht is van nature glutenvrij. Let wel op dat de gebruikte currypasta of kruidenmix geen gluten bevat.

Ja, je kunt ook olijfolie of zonnebloemolie gebruiken, afhankelijk van je voorkeur of wat je in huis hebt.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .