Bloemkoolpizza met Verse Groenten
Gemakkelijk te maken, gezond en onweerstaanbaar lekker: bloemkoolpizza met verse groenten! Deze alternatieve pizzabodem biedt een koolhydraatarme optie die boordevol smaak zit. Volg dit stap-voor-stap recept en geniet van een heerlijke pizza zonder schuldgevoel.
Benodigdheden
- Oven
- Bakplaat
- Bakpapier
- Keukenmachine of blender
- Mengkom
- Theedoek of kaasdoek
- Deegroller of handen om het deeg uit te drukken
Ingrediënten
Voor de pizzabodem:
- 1 middelgrote bloemkool
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 1 ei
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
Voor de topping:
- 100 gram tomatensaus
- 1 bol mozzarella, in plakken gesneden
- 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden
- 1 kleine rode ui, in ringen gesneden
- Handvol verse basilicum
- Extra Parmezaanse kaas voor bestrooien
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Optioneel:
Voeg andere groenten toe zoals champignons, courgette of artisjokken voor nog meer smaak en kleur.
Stappen
Volg deze eenvoudige stappen om je bloemkoolpizza te bereiden:
- Voorbereiden van de bloemkoolbodem:
- Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
- Snijd de bloemkool in roosjes en maak deze fijn in een keukenmachine of blender tot een rijstachtige consistentie.
- Plaats de gemalen bloemkool in een magnetronbestendige schaal, dek af en verwarm gedurende 5 minuten op hoog vermogen.
- Laat de bloemkool iets afkoelen en knijp vervolgens zoveel mogelijk vocht eruit met behulp van een theedoek of kaasdoek.
- Meng de droge bloemkool met het ei, Parmezaanse kaas, knoflook, zout en peper.
- Leg een stuk bakpapier op een bakplaat en verspreid het bloemkoolmengsel in een ronde vorm. Druk goed aan tot een dikte van ongeveer 0,5 cm.
- Bak de bodem ongeveer 15-20 minuten tot deze goudbruin en stevig is.
- Topping toevoegen:
- Haal de pizzabodem uit de oven en verlaag de oventemperatuur naar 200 graden Celsius.
- Besmeer de bodem met tomatensaus en beleg vervolgens met mozzarella, paprika, rode ui en andere groenten naar keuze.
- Druppel wat olijfolie over de topping en voeg extra zout en peper toe.
- Plaats de pizza terug in de oven en bak voor een extra 10-15 minuten, of tot de kaas gesmolten is en de randen knapperig zijn.
- Garneer met verse basilicum en extra Parmezaanse kaas voor serveren.
Bereidingstijd
Totale bereidingstijd: 45-60 minuten
Gefeliciteerd, je bloemkoolpizza met verse groenten is klaar om geserveerd te worden! Dit gezonde alternatief is niet alleen overheerlijk, maar ook voedzaam en kleurrijk. Perfect voor een gezellige avond thuis of een feestelijke gelegenheid.
