Zuurkool met Appel en Rozijnen
Dit is een zoutarm recept voor een heerlijke maaltijd met zuur verbeterd met zoete appels en rozijnen. Een perfect gerecht voor de herfst!
Benodigdheden
- Kookpan met deksel
- Snijplank
- Mes
- Diepe skillet of koekenpan
- Houten lepel
- Serveerschaal
Ingrediƫnten
- 500 gram zuur-kool
- 2 appels (bij voorkeur zoet, zoals Goudreinet of Jonagold)
- 75 gram rozijnen
- 1 ui
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 theelepel gemalen kaneel
- Peper naar smaak
Stappen en Tijdslijn
Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)
Begin met het voorbereiden van de ingrediƫnten.
- Snijd de ui in dunne ringen.
- Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd ze in kleine blokjes.
- Verwarm de rozijnen een paar minuten in warm water om ze op te laten zwellen (optioneel).
Stap 2: Uien Fruit (5 minuten)
Verhit de plantaardige olie in een diepe skillet of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui toe en fruit deze tot ze glazig zijn, ongeveer 5 minuten.
Stap 3: Zuurkool Toevoegen (15 minuten)
Voeg de [gewasemde] zuur-kool toe aan de pan met uien. Roer goed door, zodat de kool gemengd wordt met de uien. Laat het ongeveer 5-7 minuten koken, terwijl je regelmatig roert.
Stap 4: Appels en Rozijnen (10 minuten)
Voeg de blokjes appel en de rozijnen toe aan de pan. Strooi de gemalen kaneel eroverheen en meng alles goed door elkaar. Laat het geheel nog eens 5 minuten zachtjes koken, zodat de appels een beetje zachter worden.
Stap 5: Afmaken en Serveren (5 minuten)
Proef het gerecht en voeg naar wens wat peper toe. Serveer het warm in een leuke schaal.
Totale Bereidingstijd
Ongeveer 45 minuten.
Geniet van deze smakelijke en zoutarme zuur-kool met appel en rozijnen als bijgerecht of als hoofdgerecht rond mooie, koude dagen!
Reacties