Zalm met Gember en Honing

Het zoeken naar een gezond recept dat ook hartvriendelijk is, kan een uitdaging zijn. Deze heerlijke zalm met gember en honing vormt de perfecte maaltijdoptie voor hartpatiënten die hun gezondheid onder controle willen houden zonder concessies te doen aan smaak. Rijk aan omega-3-vetzuren, antioxidanten en met minder verzadigde vetten, is dit gerecht ideaal om je hart gezond te houden.

Benodigdheden

– Snijplank
– Mes
– Kleine kom
– Oven
– Ovenbestendige schaal
– Kwast voor het aanbrengen van marinade

Ingrediënten

Voor de gemarineerde zalm

– 4 zalmfilets (ongeveer 150g per stuk)
– 2 eetlepels honing
– 1 eetlepel olijfolie
– 2 eetlepels sojasaus met verlaagd natriumgehalte
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 eetlepels verse gember, geraspt
– 1 theelepel gemalen zwarte peper
– Sap van 1 limoen
– Takjes verse koriander voor garnering

Bereidingsstappen

Stap 1: De marinade maken

Begin met het maken van de marinade door in een kleine kom de honing, olijfolie, sojasaus, gehakte knoflook, geraspte gember, zwarte peper en limoensap samen te voegen. Roer goed tot alles goed gemengd is. Deze combinatie van smaken zorgt niet alleen voor een heerlijke smaakexplosie, maar is ook nog eens zeer gezond.

Stap 2: Zalm marineren

Plaats de zalmfilets op een snijplank en controleer of er geen graatjes meer in zitten. Leg ze vervolgens in een ovenbestendige schaal en giet de marinade gelijkmatig over de filets. Zorg ervoor dat de zalm aan alle kanten goed bedekt is met de marinade voor een volle smaak. Laat de zalm minimaal 15 minuten marineren. Voor extra smaak kan je de zalm tot 1 uur in de marinade laten staan in de koelkast.

Stap 3: Zalm bakken

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Zodra de oven warm genoeg is, plaats je de schaal met de gemarineerde zalm in het midden van de oven. Bak de zalm gedurende 15-20 minuten, of tot deze goed gaar is en gemakkelijk uiteenvalt met een vork. De bakselsappen aan de onderkant van de schaal kunnen tijdens het bakken over de zalm worden geschept voor extra smaak en vochtigheid.

Stap 4: Serveren

Haal de gebakken zalm uit de oven en laat het even rusten voor je serveert. Garneer met verse koriander en serveer het gerecht eventueel met gestoomde groenten of een salade voor een complete en gezonde maaltijd. Deze zalm met gember en honing is niet alleen een lust voor het oog maar ook een weldaad voor het hart.

Voedingswaarde

Per portie (uitgaande van 4 porties):
– Calorieën: 350
– Eiwitten: 35g
– Vetten: 20g (waarvan verzadigd vet: 3g)
– Koolhydraten: 10g
– Vezels: 1g
– Natrium: 400mg

Bereidingstijd

– Voorbereidingstijd: 10 minuten
– Marineren: Minimaal 15 minuten
– Baktijd: 20 minuten
– Totale tijd: Ongeveer 45 minuten

Dit gerecht is een uitstekende keuze voor diegenen die op zoek zijn naar een gezond recept dat hartvriendelijk is. De omega-3-vetzuren uit de zalm zijn goed voor de hartgezondheid, terwijl de verse gember en honing een heerlijke smaak en tal van gezondheidsvoordelen bieden, zoals ontstekingsremmende en antioxidante eigenschappen. Maak van deze zalm met gember en honing een regelmatig onderdeel van je voedingspatroon voor een smaakvolle en hartvriendelijke maaltijd.