Zalm met een kruidenkorst van volkoren broodkruim

Ben je op zoek naar een hartvriendelijk en gezond recept? Deze zalm met een kruidenkorst van volkoren broodkruim is niet alleen heerlijk, maar ook een perfecte maaltijd voor hartpatiënten. Met zorgvuldig gekozen ingrediënten die de gezondheid van het hart ten goede komen, kun je genieten van een smakelijke en voedzame maaltijd. Laten we aan de slag gaan met dit eenvoudig te bereiden gerecht.

Benodigdheden

• Oven
• Bakplaat
• Bakpapier
• Keukenmes
• Snijplank
• Kom

Ingrediënten

• 4 zalmfilets (circa 150 gram per stuk)
• 4 volkoren boterhammen
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
• 1 theelepel verse dille, fijngehakt
• Citroensap van een halve citroen
• 1 eetlepel olijfolie
• Peper naar smaak
• Optioneel: snufje zout (gebruik matig voor een natriumarm dieet)

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Bekleed de bakplaat met bakpapier zodat de zalm niet aan de plaat blijft plakken en de schoonmaak later gemakkelijker is.

Stap 2: Het maken van de kruidenkorst

Verwijder de korsten van de volkoren boterhammen en verkruimel het brood met de hand of gebruik een keukenmachine voor fijner broodkruim. Doe deze broodkruimels in een kom. Voeg de fijngehakte knoflook, peterselie, dille, citroensap en olijfolie toe aan de broodkruimels. Meng alles goed door elkaar tot een gelijkmatige korst. Deze combinatie zorgt ervoor dat je een hartvriendelijk en gezond recept hebt, vol met vezels en gezonde vetten.

Stap 3: Zalm voorbereiden

Leg de zalmfilets op de beklede bakplaat. Bestrooi elke filet licht met peper en een snufje zout indien gewenst. Verdeel vervolgens het kruiden-broodkruimmengsel gelijkmatig over de bovenkant van de zalmfilets. Druk zachtjes aan zodat de korst goed blijft zitten tijdens het bakken.

Stap 4: Zalm bakken

Bak de zalmfilets in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 12-15 minuten, of totdat de zalm mooi roze en net gaar is. De kruidenkorst moet goudbruin en krokant zijn.

Stap 5: Serveren

Haal de zalm uit de oven en laat deze enkele minuten rusten voordat je serveert. Serveer de zalmfilets met een frisse groene salade of gestoomde groenten voor een compleet gezond recept.

Bereidingstijd

• Voorbereidingstijd: 15 minuten
• Baktijd: 12-15 minuten
• Totale tijd: 27-30 minuten

Voedingswaarde (per portie)

• Calorieën: 320
• Eiwitten: 35 gram
• Vetten: 15 gram
• Koolhydraten: 15 gram
• Vezels: 3 gram
• Natrium: 250 mg (zonder extra zout)

Dit gerecht is geschikt voor 4 personen en biedt een heerlijke manier om gezond eten en hartvriendelijke ingrediënten te integreren in je dagelijkse maaltijdplan. De combinatie van omega-3 vetzuren uit zalm, vezels uit volkoren brood en de speciale selectie van kruiden maakt dit recept een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een gezond en hartvriendelijk alternatief.

Probeer deze zalm met een kruidenkorst van volkoren broodkruim en geniet van een voedzame maaltijd geschikt voor hartpatiënten die zeker weten in de smaak zal vallen!