Zalm met een frisse komkommersalade
Introductie
Zalm met een frisse komkommersalade is een heerlijk en gezond recept dat ideaal is voor hartpatiënten. Dit hartvriendelijke en voedzame gerecht zit boordevol omega-3 vetzuren, antioxidanten en vezels om een gezonde hart- en vaatgezondheid te ondersteunen. Lees verder om te ontdekken hoe je dit smakelijke gerecht kunt maken dat zowel voedzaam als eenvoudig is om te bereiden.
Benodigdheden
– Grote koekenpan of grillpan
– Snijplank
– Scherp mes
– Kom voor de salade
– Garde of lepel voor de dressing
– Keukenpapier
Ingrediënten
Voor de zalm
– 4 zalmfilets (ongeveer 150 gram per stuk)
– 1 eetlepel olijfolie
– Zout en peper naar smaak
– 1 citroen, in dunne plakjes gesneden
Voor de komkommersalade
– 1 grote komkommer, in dunne plakjes gesneden
– 1 rode ui, in dunne ringen
– 150 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
– 50 gram veldsla
– 1 eetlepel verse dille, fijngehakt
– 1 eetlepel appelciderazijn
– 2 eetlepels extra vierge olijfolie
– Zout en peper naar smaak
Bereidingsstappen
Stap 1: Bereid de zalm
1. Dep de zalmfilets droog met keukenpapier en breng ze op smaak met zout en peper.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of grillpan op middelhoog vuur.
3. Voeg de zalmfilets toe aan de pan en leg er plakjes citroen op. Bak de zalm ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
Stap 2: Maak de komkommersalade
1. Meng in een grote kom de komkommer, rode ui, cherrytomaatjes, en veldsla.
2. Neem een aparte kleine kom om de dressing te maken: meng de appelciderazijn, extra vierge olijfolie, en fijngehakte dille. Breng op smaak met zout en peper.
3. Giet de dressing over de komkommersalade en meng alles goed door elkaar.
Stap 3: Serveer
1. Leg de gebakken zalmfilets op borden en garneer met extra citroenplakjes indien gewenst.
2. Serveer de frisse komkommersalade naast de zalmfilets.
Bereidingstijd
Totale bereidingstijd: ongeveer 30 minuten
Voedingswaarde (per portie)
– Calorieën: 350
– Eiwitten: 30 gram
– Koolhydraten: 10 gram
– Vetten: 20 gram
– Vezels: 3 gram
– Omega-3 vetzuren: 2,5 gram
Aantal Personen
Dit recept is geschikt voor 4 personen.
Slot
Dit gezonde en hartvriendelijke recept voor zalm met een frisse komkommersalade is niet alleen eenvoudig te bereiden maar ook zeer smaakvol. Het is een ideale keuze voor iedereen die een voedzaam dieet wilt volgen of specifieke aandacht aan hun hartgezondheid moet besteden. De combinatie van verse ingrediënten zorgt voor een smaakexplosie die zowel jong als oud zal bekoren. Probeer dit gerecht uit en geniet van een gezonde maaltijd vol smaak!
