29/11/2025
Functionele desserts & snacks, Glutenvrije recepten
Gezonde snacks, IJs Sandwiches, Zomer Traktatie, Zoutarm Recept

Probiotische ijsjes, vezelrijke koekjes of laag‑glycemische brownies met bonen en noten

Recept voor Yoghurt-Kefir IJs Sandwiches

Dit is een heerlijke en zoutarm recept voor zelfgemaakte yoghurt-kefir ijs sandwiches. Perfect voor een verfrissende zomerse traktatie!

Benodigdheden

Kom
Mixer of garde
Spatel
Bakplaat of diepvriesbestendige schaal
Bakpapier
Koelkast
Diepvries

Ingrediënten

500 ml natuurlijke yoghurt (bij voorkeur Griekse yoghurt voor romigheid)
250 ml kefir
50 g honing of agavesiroop (vervangend voor suiker)
1 theelepel vanille-extract
100 g havermoutkoekjes (of glutenvrije koekjes)
Optioneel: vers fruit, noten of chocolade voor garnering

Stappen

Stap 1 – Meng de ingrediënten (5 minuten)

Neem een grote kom en voeg de natuurlijke yoghurt, kefir, honing en vanille-extract toe. Meng dit met de mixer of garde tot alles goed is gemengd en een romige textuur heeft.

Stap 2 – Voorbereiden van de bakplaat (5 minuten)

Bekleed de bakplaat of schaal met bakpapier. Dit zorgt ervoor dat het ijs niet aan de ondergrond plakt.

Stap 3 – Gieten in de bakplaat (5 minuten)

Giet het yoghurt-kefir mengsel gelijkmatig in de beklede bakplaat. Zorg ervoor dat de laag niet te dik is, ongeveer 1-2 cm is ideaal.

Stap 4 – Invriezen (4 uur)

Zet de bakplaat in de diepvries en laat het mengsel minimaal 4 uur invriezen, of tot het volledig bevroren is.

Stap 5 – Snijden in sandwiches (10 minuten)

Haal de bevroren yoghurt-kefir laag uit de diepvries en laat deze enkele minuten staan. Snijd met een scherp mes gelijke rechthoekige of vierkante stukken uit het bevroren mengsel.

Stap 6 – Samenstellen van de sandwiches (10 minuten)

Pak twee havermoutkoekjes en leg een stuk van de bevroren yoghurt-kefir tussen de koekjes. Druk voorzichtig aan en herhaal dit voor de andere sandwiches.

Stap 7 – Serveren of bewaren (5 minuten)

Serveer de sandwiches direct of plaats ze terug in de diepvries als je ze later wilt bewaren. Ze zijn heerlijk verfrissend en perfect voor een warmere dag!

Totaal tijd

Ongeveer 4 uur en 40 minuten (inclusief het invriezen en bereid tijd).

Geniet van je zelfgemaakte zoutarme yoghurt-kefir ijs sandwiches!

Verfrissend, voedzaam en vol probiotica voor een gezonde traktatie!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Yoghurt-Kefir IJs Sandwiches - Veelgestelde Vragen

Welke yoghurt is het beste om te gebruiken voor dit recept?

Voor dit recept is Griekse yoghurt ideaal vanwege de romige textuur. Natuurlijke yoghurt kan ook gebruikt worden, maar Griekse yoghurt geeft een vollere smaak en een betere consistentie aan het ijs. Kies voor ongezoete soorten om de controle over de zoetheid te behouden.

Kan ik kefir zelf maken voor dit recept?

Ja, je kunt kefir zelf maken door melk met kefirkorrels te laten fermenteren. Het proces duurt meestal 24 uur. Zorg ervoor dat je een goede starter gebruikt voor de beste smaak en textuur in je ijs sandwiches.

Zijn deze yoghurt-kefir ijs sandwiches glutenvrij?

Ja, je kunt glutenvrije havermoutkoekjes gebruiken in dit recept om de sandwiches glutenvrij te maken. Controleer altijd het etiket om er zeker van te zijn dat er geen glutenhoudende ingrediënten in zitten.

Hoe lang moet het ijs invriezen?

Het yoghurt-kefir mengsel moet minimaal 4 uur in de diepvries worden gezet om goed te bevriezen. Het is belangrijk dat je het langer dan 4 uur in de vriezer laat als je een stevigere consistentie wilt.

Wat kan ik gebruiken in plaats van honing?

Je kunt agavesiroop of een andere zoetstof naar keuze gebruiken, zoals ahornsiroop of stevia, als je op zoek bent naar een suikervrij alternatief. Het is goed om te experimenteren met zoetstoffen naar je smaak.

Kan ik extra ingrediënten toevoegen?

Ja, je kunt vers fruit, noten of chocolade toevoegen aan het yoghurt-kefir mengsel voor extra smaak en textuur. Voeg ze voorzichtig toe voordat je het mengsel in de bakplaat giet.

Hoe lang blijven de sandwiches goed in de diepvries?

De yoghurt-kefir ijs sandwiches blijven tot ongeveer een maand goed in de diepvries. Verpak ze goed om vriesbrand te voorkomen en zorg ervoor dat ze luchtdicht zijn opgeslagen.

Kan ik deze ijs sandwiches maken zonder een mixer?

Ja, je kunt een garde gebruiken om de ingrediënten te mengen, maar het kan langer duren om een romige textuur te bereiken. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is voor het beste resultaat.

Wat is de voedingswaarde van deze sandwiches?

De voedingswaarde hangt af van de gebruikte ingrediënten, maar over het algemeen zijn ze een gezonde traktatie. Ze bevatten probiotica van de kefir en zijn rijk aan eiwitten door de yoghurt, wat bijdraagt aan een gezondere snack.

Is dit recept geschikt voor kinderen?

Ja, deze yoghurt-kefir ijs sandwiches zijn een perfecte, gezonde snack voor kinderen. Ze zijn verfrissend en kunnen een goede manier zijn om kinderen te laten genieten van een gezondere versie van ijs.

Dit recept voor yoghurt-kefir ijs sandwiches biedt een onweerstaanbare combinatie van romige textuur en verfrissende smaken, perfect voor warme dagen. Het is een gezondere traktatie, vrij van toegevoegde suikers en vol met probiotica, die goed is voor je spijsvertering. De mogelijkheid om creatief te zijn met garnituren maakt het nóg leuker om te maken. Bovendien is het proces eenvoudig en vereist het geen ingewikkelde technieken, waardoor je snel kunt genieten van je zelfgemaakte lekkernijen. Het is de ideale manier om jezelf of je geliefden te trakteren op een verfrissende, zalige snack!

Meer recepten in dezelfde categorie: Functionele desserts & snacks, Glutenvrije recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten