Heerlijke Griekse Wrap met Spinazie, Feta en Olijven
Ben je op zoek naar een smakelijk en gezond gerecht dat vol plantaardige eiwitten zit? Zoek niet verder! Deze Griekse Wrap met spinazie, feta en olijven is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een ware smaakexplosie. Perfect voor een lichte lunch of een snelle maaltijd. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 2 grote volkoren wraps
- 150 g verse spinazie
- 100 g feta, verkruimeld
- 50 g zwarte olijven, in plakjes
- 1 avocado, in plakjes
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel citroensap
- Peper en zout naar smaak
- Optioneel: een handje walnoten of pijnboompitten voor extra crunch
Instructies
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze kort totdat hij goudbruin is.
- Voeg de verse spinazie toe aan de pan en laat deze totaal slinken. Dit duurt maar een paar minuten.
- Haal de pan van het vuur en meng de verkruimelde feta, plakjes olijven, plakjes avocado, en het citroensap door de spinazie. Breng op smaak met peper en zout.
- Neem één wrap en vul deze met een flinke schep van het spinazie-mengsel. Rol de wrap stevig op en snijd hem doormidden.
- Herhaal dit met de tweede wrap. Indien gewenst, bestrooi met walnoten of pijnboompitten voor een extra crunch!
Serveer Suggesties
Geniet van deze wraps met een frisse groentensalade of een tahini-dressing voor een extra gezonde twist. Deze wraps zijn perfect voor een picknick, als lunch op het werk, of simpelweg als een licht diner.
Waarom dit recept?
Naast dat het lekkere en vullende wraps zijn, zitten ze boordevol plantaardige eiwitten en essentiële voedingsstoffen. Spinazie is rijk aan antioxidanten, terwijl feta en olijven gezonde vetten leveren die geweldig zijn voor je hartgezondheid. Dit gerecht is ook ontstekingsremmend en ondersteunt een sterk immuunsysteem. Wat wil je nog meer?
Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en geniet van deze gezonde, Griekse wraps!
Reacties