Gezonde Wrap met Roerei en Spinazie
Ben je op zoek naar een heerlijk, plantaardig en eiwitrijk recept dat ook nog eens ontstekingsremmend is? Dan is deze wonderlijke wrap met roerei en spinazie precies wat je nodig hebt! Het is een perfecte combinatie voor je immuunsysteem en goed voor je hart. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 2 grote volkoren wraps
- 4 eetlepels plantaardige ei-vervanger (of 4 eieren als je niet volledig plantaardig eet)
- 200 gram verse spinazie
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel kurkuma (voor de ontstekingsremmende werking)
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: avocado en/of pijnboompitten voor garnering
Bereidingswijze
- Verwarm de olie: Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Fruit de ui en knoflook: Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en fruit deze tot ze glazig zijn.
- Voeg de spinazie toe: Doe de spinazie in de pan en bak dit tot het geslonken is. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten.
- Maak het roerei: Voeg de plantaardige ei-vervanger (of eieren) en kurkuma toe aan de pan. Roer goed door en bak op laag vuur tot het ei stevig is. Breng op smaak met zout en peper.
- Vul de wraps: Neem de wraps en verdeel het spinazie-roerei mengsel over beide wraps.
- Garneer: Voeg eventueel plakjes avocado en een handvol pijnboompitten toe voor extra smaak en knapperigheid.
- Verwarm de wraps: Rol de wraps stevig op en snijd ze doormidden. Je kunt ze eventueel nog even kort in de pan verwarmen voor een krokante wrap.
Geniet van je gezonde maaltijd!
Serveer deze fenomenale wrap met roerei en spinazie direct en geniet van de frisse smaken en voedzame ingrediënten. Perfect voor een lunch of als lichte avondmaaltijd! Laat je verrassen door de krachtige combinatie van eiwitten en groenten die goed zijn voor je lichaam. Eet smakelijk!
Reacties