Worteltoppen Pesto Pasta

Dit is een heerlijk en zoutarm recept dat perfect is voor een snelle, gezonde maaltijd. Worteltoppen zijn niet alleen voedzaam, maar geven ook een frisse smaak aan je pasta. Volg de stappen hieronder en geniet van deze smaakvolle maaltijd!

Benodigdheden

• Kookpan – Voor het koken van de pasta
• Keukenmachine of stamper – Voor het maken van de pesto
• Zeef – Voor het afgieten van de pasta
• Grote lepel – Voor het mengen van de ingrediënten
• Bord – Om de pasta op te dienen

Ingrediënten

• 300g pasta naar keuze
• 100g worteltoppen (pas aan indien je meer of minder wilt)
• 50g pijnboompitten
• 2 teentjes knoflook
• 50ml olijfolie
• 50g Parmezaanse kaas, geraspt
• Peper naar smaak
• Citroensap van ½ citroen

Stappen

Stap 1: Pasta Koken (15 minuten)

Tijd: 10 minuten kooktijd + 5 minuten voorbereiding

1. Breng een pot met water aan de kook.
2. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. (Meestal ongeveer 10 minuten)

Stap 2: Pesto Maken (10 minuten)

Tijd: 5 minuten bereiding + 5 minuten mixen

1. Doe de worteltoppen, pijnboompitten, knoflook en Parmezaanse kaas in de keukenmachine.
2. Voeg de olijfolie en het citroensap toe.
3. Mix tot een gladde pesto ontstaat. Voeg eventueel een klein beetje water toe als het te dik is.
4. Breng op smaak met peper.

Stap 3: Pasta Afgieten en Mengen (5 minuten)

Tijd: 2 minuten afgieten + 3 minuten mengen

1. Als de pasta gaar is, giet deze af met een zeef.
2. Doe de warme pasta terug in de kookpan.
3. Voeg de pesto toe aan de pasta en meng goed door elkaar met een grote lepel.

Stap 4: Serveren (5 minuten)

Tijd: 5 minuten

1. Serveer de worteltoppen pesto pasta op een bord.
2. Garneer eventueel met wat extra Parmezaanse kaas en een snufje peper.

Totale Kooktijd

Totale tijd: 40 minuten

Geniet van je zelfgemaakte zoutarme worteltoppen pesto pasta! Dit gerecht is niet alleen gezond, maar ook makkelijk te maken en vol van smaak.