Worteltaart Recept zonder Lactose
Benodigdheden
- Bakvorm (Ø 24 cm)
- Mixkom
- Garde of mixer
- Spatel
- Keukenweegschaal
Ingrediënten
- Voor de cake:
- 300 g geraspte wortelen
- 250 g bloem
- 200 g suiker
- 100 ml zonnebloemolie
- 4 grote eieren
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl baksoda
- 2 tl kaneelpoeder
- 1/2 tl zout
- 100 g gehakte walnoten (optioneel)
- Voor de glazuur:
- 200 g poedersuiker
- 50 g lactosevrije roomkaas (zoals Alpro of een alternatief)
- 1 tl vanille-extract
Te nemen stappen
- Voorbereiding (15 minuten)
- Verwarm de oven voor op 175°C (boven- en onderwarmte).
- Vet de bakvorm in met een beetje olie en bestuif met bloem.
- Deeg maken (20 minuten)
- In een grote mixkom, klop de eieren en suiker samen tot een luchtige massa.
- Voeg de zonnebloemolie toe en meng goed.
- Zeef de bloem, bakpoeder, baksoda, kaneel en zout in het mengsel en spatel voorzichtig door elkaar.
- Voeg de geraspte wortelen en eventueel gehakte walnoten toe en meng tot alles goed gecombineerd is.
- Bakken (40-50 minuten)
- Giet het deeg in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 40-50 minuten, of tot een satéprikker in het midden er schoon uitkomt.
- Laat de taart 10 minuten afkoelen in de vorm en daarna op een rooster verder afkoelen.
- Glazuur maken (10 minuten)
- Mix de lactosevrije roomkaas met poedersuiker en vanille-extract tot een gladde glazuur.
- Taart afwerken (10 minuten)
- Als de taart volledig is afgekoeld, spreid dan het glazuur over de bovenkant van de taart.
- Garneer met extra walnoten of wortelpuntjes indien gewenst.
Tijdslijn
- Voorbereiding: 15 minuten
- Deeg maken: 20 minuten
- Bakken: 40-50 minuten
- Glazuur maken: 10 minuten
- Taart afwerken: 10 minuten
- Totaal: 95-105 minuten
“`
Reacties