Worteltaart zonder boter
Benodigdheden
- Springvorm (Ø 20 cm)
- Kom
- Spatel
- Mixer
- Oven
Ingrediënten
- Voor de taart:
- 300 gram wortelen (fijn geraspt)
- 200 gram suiker
- 3 eieren
- 100 ml zonnebloemolie
- 200 gram bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel kaneelpoeder
- Snufje zout
- Voor de frosting:
- 200 gram roomkaas
- 100 gram poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
Te nemen stappen
- Voorbereiden (10 minuten): Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet de springvorm in met olie en bestuif met bloem.
- Wortelen raspen (10 minuten): Schil de wortelen en rasp ze fijn. Zet opzij.
- Bodem mengen (5 minuten): Mix in een kom de eieren met de suiker en de zonnebloemolie tot het mengsel luchtig is.
- Droge ingrediënten toevoegen (5 minuten): Voeg de bloem, bakpoeder, kaneel en zout toe aan het eimengsel. Meng alles goed door elkaar.
- Wortelen toevoegen (5 minuten): Spatel de geraspte wortelen voorzichtig door het beslag tot alles goed gemengd is.
- Bakken (45 minuten): Giet het beslag in de springvorm en bak in de voorverwarmde oven voor ongeveer 45 minuten, of totdat een satéprikker er schoon uitkomt.
- Afkoelen (30 minuten): Laat de taart afkoelen in de vorm voor 10 minuten en haal hem dan uit de vorm om verder af te koelen op een rooster.
- Frosting maken (10 minuten): Meng de roomkaas, poedersuiker en vanille-extract in een kom tot een glad mengsel.
- Taart opleuken (5 minuten): Wanneer de taart volledig is afgekoeld, smeer je de frosting gelijkmatig over de bovenkant en zijden van de taart.
- Serveren: Snijd de taart in stukken en serveer. Eet smakelijk!
Totaal tijd:
Ongeveer 1 uur en 15 minuten, exclusief afkoeltijd.
